(一)柚子皮的功效与作用及禁忌

　　1、柚子皮的功效与作用：

　　（1）延缓衰老。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有较强的抗氧化活性，经常和柚子皮煮的水能增强对自由基的清除作用，延缓衰老，尤其对皮肤有很好的保健作用，可美容养颜。

　　（2）治冻疮。把柚子皮切成小块后放在盆中加水煮沸，端开稍冷一会儿，将患部浸入水中，并取出一块柚子皮趁热轻擦冻疮部位，具有止痒消肿的作用。

　　（3）防妊娠呕吐。妊娠呕吐对于很多孕妇来说是一个阴影般的存在，但其实用柚子皮就可以轻松搞定。将柚子皮煎汤内服，每天3次，可以治疗妊娠呕吐。

　　（4）治口臭。取一只柚子榨汁后，与9克陈皮、6克生姜，加入适量红糖一起煎水饮用，每天1剂，连饮数天

　　（5）治脚气。将柚子皮放在沸水中煎煮半小时洗脚，可以杀菌消炎，帮助缓解脚气病脚痒、脚臭的症状。脚上有小水泡的可以用消毒针挑破后再泡脚，治疗效果更好。

　　（6）治小儿肺炎。将柚子的果皮放阴凉处晾干，在小儿咳嗽肺炎时，用干的柚子皮煮水喂给宝宝，坚持喝几天即可好转，尤其对肺热引起的肺炎效果更佳。

　　2、柚子皮食用禁忌：脾胃虚寒者少食柚子皮；孕妇及气虚者忌用；高血压患者、气虚体弱者不宜多食柚子皮；糖尿病患者忌食柚子皮。

(二)柚子皮泡水喝的做法

　　1、将柚子皮清洗干净后，切成条状，接着用糖熬制即可，也可以加蜂蜜做成蜂蜜柚子茶。

　　2、柚子皮煮水的禁忌：不要和别的药物一同服用，高血脂患者将柚子皮茶和降脂药物一起服用，不仅功效会大打折扣，还有可能出现肌肉痛、肾脏病变的情况。服用避孕药也不要饮用柚子皮茶，会对避孕药有吸收的作用，导致避孕药的功效降低，增加怀孕的可能性。脾虚泄泻体质的人群服用柚子茶之后，会出现腹泻的情况，不利于身体健康。

(三)柚子皮泡脚的功效

　　1、止痒消炎，秋冬季里用柚子皮泡脚能够起到非常好的止痒效果的，尤其是对于脚气患者来说效果更为显著，把柚子皮放上1-2个，然后加入开水，等水温约40-50度时候就可以泡脚了，一天一次，一次20-30分钟，连着泡3-5天就可收到很好的效果。

　　2、治疗冻疮，柚子皮泡脚还可以用于治疗冻疮，如果脚上生了冻疮可以用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水用来泡脚，泡脚的时候水要尽量热一点，但是注意不要太烫，要在人体的承受范围之类。

　　3、促进血液循环，长期用柚子皮泡脚还可以帮助促进血液循环，可以输送血液至足部末梢，这样就能够使血液循环带走体内的废物并供给养分，可以达到减少高血压、心脏病及中风等高危险疾病的发生机率。

　　4、祛脚臭，柚子皮的味道非常清香，对于容易脚臭的人来说，把柚子皮煮水之后，用做泡脚的利器，也是完全能够很好的除去脚部的异味。

(四)柚子皮怎么做糖果吃

　　1、原料：柚子皮1个、白砂糖200克、清水适量。

　　2、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。小提示：柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。

　　3、用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分。然后用刀切成窄条或细丝都行。小提示：也有一些用柚子皮做菜的食谱，建议刮掉青黄的部分，只留白色棉絮状的柚子皮。估计是把柚子皮当成冬瓜皮来处理了。其实柚子皮中富含的营养正是青黄的部分，千万不要舍本逐末丢掉哦。

　　4、接着就将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，大火煮沸后，再用小火煮半小时左右。

　　5、煮到柚子皮差不多透明的程度，大火收汁。小提示：为了缩短煮的时间和去除苦味，也可以提前将柚子皮泡水冷藏隔夜，直接煮也没问题。

　　6、汤汁收得差不多时，将煮到透明的柚子皮捞出，铺在晾网上晾凉风干。煮好的柚子皮

　　7、在餐盒或带盖的小锅里倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，盖上盖子晃动一下，让它均匀地粘在柚子皮上。小提示：一定要在柚子皮凉透情况下再倒入白砂糖，不然白砂糖会融化，就达不到起砂的口感，那样拿起来会粘手，也不美观。

　　8、最后，将做好的柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存，想吃的时候取出来直接吃就可以啦。一般保存一个月是没问题的。

(五)柚子皮的做法

　　1、把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来

　　2、捏干水分备用。

　　3、把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。

　　4、先把佐料爆炒出香味。

　　5、佐料爆炒出香味后，锅中倒入少许水。烧开。

　　6、把柚子皮倒入锅中继续翻炒，至到水分干了。准备出锅装盘。