（1）冰箱冷冻和冷藏的区别

　　1、温度设置不同，用法不同，用途不同。

　　2、温度设置不同：冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。

　　3、用法用途不同：家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

（2）用冰箱冷藏的食物步骤

　　1、将不同的食物分开。冰箱内生食和熟食要分开，生食放在下面，熟食放在上面。另外如果冰箱足够大的话，要分蔬菜区，水果区，熟食区，生食区等，根据自己家冰箱的大小而确定。

　　2、不要单纯用塑料袋装。买回来的蔬菜如果吃不完的话，这时要放进冰箱，很多人都用塑料袋装好，然后放进冰箱，其实这种做法并没有什么错，只是要根据蔬菜的味道不同，分装密封好，不要把味道相差太大的蔬菜放在一起，例如韭菜味道较大，最好单独装在袋里面。

　　3、将生肉切块装好放进冷藏室。生肉放进冷冻室里时，最好是将肉切成小块，或者剁成肉馅后，再放冷藏室，这样吃起来比较方便，另外生肉放入冷藏室的时间不宜过长，最好一两个月内就吃完。长期冷冻会损失大量的蛋白质。

　　4、熟食短时间内就要吃掉。熟食放进冷藏室之前，一定要冷却以后，不要冒着热气放进冰箱，另外，熟食放进冰箱里的时间最好不要超过四十八小时，否则食物也不够新鲜了。

　　5、即使食物放进冷藏室，存放时间也不宜过长。有些老人把肉类一放进冷藏室就是一年多或者是更长的时间，其实这样的食物营养流失的过多，已经不适合再食用了。所以即使放进冷藏室的食物也要尽快吃掉。

　　6、将冷藏室不同的食物做好标志。冷藏室的东西放的过多的话，时间一长可能就分不清楚到底是什么，可以在放进冰箱之前，贴上标签，写好食物名称和放进冰箱的日期。

（3）冷藏的母乳可以保存多久

　　1、母乳当中有丰富的脂肪、蛋白质以及微量元素，可以为孩子提供热量、帮助孩子生长发育，无特殊情况时，提倡产妇母乳喂养。母乳在挤出之后，如果放入冰箱当中冷藏，一般可以冷藏24小时，但在挤出母乳之后，最好选择专用的母乳保存袋，保存不当的情况下母乳非常容易变质。

　　2、母乳在冷冻状态下，保存时间比较长，可以保存三个月到半年左右，但长时间保存的情况下母乳当中的营养成分容易流失，还是要尽快使用。母乳在解冻后就不建议再次进行冷冻了，以免母乳变质。

（4）冷藏的土豆怎么做锅巴土豆

　　1、姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳。

　　2、土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉。

　　3、大火锅内热油然后转中小火，再把土豆沥干捞起倒进锅内。

　　4、土豆煎至有锅巴即可捞起，我的这个还不算很多锅巴，大家可以煎久一些。

　　5、小葱切成细段；把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。