①宝宝辅食添加

　　为什么要给孩子添加辅食?6个月是婴幼儿生长发育的关键月龄。当许多年轻妈妈为孩子能否健壮成长而绞尽脑汁时，却往往忽视了孩子生长发育的最关键时机。事实上，6个月以上的孩子如果仅仅依靠母乳喂养已经不能满足其生长需要了，如果不及时添加辅食，孩子的生长发育就会出现减慢或者停滞的现象，也容易引起各种营养缺乏或感染性疾病;其次，让孩子在这一时间开始接触少量的其他食物，可以为将来断奶做好铺垫。此外，在6个月左右让孩子通过辅食来学习咀嚼、吞咽等能力也是十分必要的，如果错过了这个学习的最佳时间，将来会影响其他方面能力的学习。

　　辅食添加的种类。A. 蛋黄。蛋黄含铁高，可以补充铁剂，预防缺铁性贫血。做法与喂法：煮熟的蛋黄1/6至1/4个用米汤或牛奶调成糊状，在傍晚给孩子喂奶前用小勺喂，1～2周后可逐渐增加到半个。B. 半流质淀粉食物(如米糊或粥)。促进消化酶的分泌，锻炼孩子的咀嚼与吞咽能力。C. 水果泥。将水果用匙刮成泥喂孩子，逐渐由一茶匙增至一汤匙。D. 菜汤及鲜果汁。做法可根据自身喜好而定。一周岁以内宝宝不宜吃食物排行榜蜂蜜、腌制食品、汤圆、高热量的垃圾食品、巧克力、茶、大豆、鲜牛奶、盐、笋、蛋白。

　　在添加辅食方面需要注意哪些问题呢?1. 添加辅食的时机。时间过早过晚对孩子都有伤害：(1)过早容易造成孩子消化系统的伤害;(2)过晚容易造成孩子营养不良，影响身体发育。2. 添加辅食的内容。不同辅食添加的时间不同。(1)有些食物不宜给孩子添加;(2)有些食物添加时有讲究，如鸡蛋要先加蛋黄，1岁以后才吃蛋白。3. 添加辅食的方式。烹调的方式，食物添加的秩序都有讲究：(1)烹调的方式：油炸、腌制的不好;(2)辅食添加次序：蔬菜→水果→谷类→肉类→鱼类等等;(3)辅食添加方式：液体状→泥糊状→半固体→固体食物。

　　添加辅食的原则：循序渐进，A. 量——由少到多：每添加一种新的食品，必须先从少量喂起，同时仔细观察孩子，如果没有什么不良反应，再逐渐增加一些。添加蛋黄时，先从1/4 蛋黄加起，如果孩子不排斥，1/4 的量保持几天后再加到1/3，然后逐步加到1/2、3/4，最后为整个蛋黄。B.品种——由一种到多种：给孩子添加辅食，一次增加一种。等孩子适应后，再添加新的品种。比如添加米糊时，就不能同时添加蛋黄，要等孩子适应米糊后才能开始添加蛋黄，等孩子适应了米糊和鸡蛋黄后，再添加菜泥。C. 浓度——由稀到稠：添加初期给孩子一些容易消化的、水分较多的流质、汤类，然后从半流质慢慢过渡到泥状食品，最后添加柔软的固体食品。例如：米糊→粥→软饭。D. 形态——由细到粗：添加固体食品时，大人可先将食物捣烂，做成稀泥状;待孩子长大一些，习惯一些，可做成碎末状或糜状，以后再做成块状的食物。例如：肉泥→肉糜→肉末→肉丁。

　　添加辅食后孩子发生状况怎么办?1. 碰到孩子不适要马上停止添加：孩子吃了新添的食品后，妈妈要密切观察孩子的消化情况，假如出现腹泻，或便里有较多黏液的情况，就要立即暂停添加该食品，等孩子恢复正常后再重新少量添加。但妈妈们应了解，孩子在刚开始添加辅食时，大便可能会有些改变，如便色变深，呈暗褐色，或便里有尚未消化的残菜。2. 吃流质或泥状食品的时间不宜过长：通常孩子在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，因此流质或泥状食品非常适合他们消化吸收，但不能长时间给孩子吃这样的食品，因为这样会使孩子错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致孩子在咀嚼食物方面产生障碍。3. 不可很快让辅食替代乳类：有的妈妈为了让孩子吃上丰富的食品，在孩子6个月以内便减少摄入母乳或其他乳类，这种做法很不可取。因为孩子在这个月龄，主要食品还是应该以母乳或配方奶粉为主，其他食品只能作为一种补充食品。4. 顺序：淀粉类食物→蔬菜→水果→蛋黄→肉泥→鱼泥 满6个月后，最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉;然后逐渐在米粉内可加入一些蔬菜泥;7 ～ 8 个月后可开始加蛋黄、肉泥。鱼汤应该再晚些，以防过敏。大约孩子10个月时可以进行两顿完全辅食喂养。5. 辅食添加时出现腹泻：刚开始加蔬菜时特别容易出现拉肚子现象。家长可以稍停1 ～ 2周后再加。最好先给孩子加菜叶做成的菜泥，等孩子适应后再慢慢加。

②五个月宝宝辅食食谱

　　1、米汤

　　材料：大米

　　步骤：锅内水烧开，让如淘洗干净的大米，煮开后，转小火煮成烂粥。之后倒出米汤就OK了。

　　Tips：米汤汤味香甜，而且含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素。

　　2、米糊

　　材料：适量米粉

　　步骤：消毒宝宝餐具，依照包装盒侧面的喂哺表，量取适量米粉放入餐具。依照喂哺表，量取60-70℃温开水或温奶倒入米粉中，边倒边搅拌，使米粉与水或奶充分接触。放置30秒，使米粉充分吸水。单方向匀速搅拌1分钟，调整糊状即可食用。

　　Tips：在刚开始给宝宝添加辅食的时候，建议是从纯口味或单一口味的米粉开始添加，使宝宝能逐渐从一种到多种，从单一到复杂地顺利过渡。

　　3、鱼泥

　　材料：鲜鱼肉

　　步骤：将鲜鱼洗净，后去鳞去除内脏，然后放在锅里蒸。之后捞起鱼肉，去皮、刺，将鱼肉放在碗里，用汤匙压成泥状即可。

　　Tips：鱼肉蛋白质丰富，但别给宝宝吃太多。妈妈给宝宝做肉泥时，要注意肉泥的细腻程度，不能太粗，妈妈也可以选择进口原料的佐餐泥，现成的菜泥肉泥制作经过滤网过滤，质地比较精细，比家庭自制要细腻得多。比如口碑不错的亨氏佐餐泥，在全球范围内精选优质食材，选材安全且不添加香精、色素或防腐剂，经过多级研磨制作而成，质地细腻，更利于宝宝吞咽和消化。如果有外带的需求，还能选择锁鲜袋装的亨氏佐餐泥，有效隔绝空气，延长食物保质期，而且携带方便。

③奶粉如何做宝宝辅食

　　1、可以同配方奶粉做成奶酪小馒头或者是奶香棒都是不错的选择，这些都是小孩子比较爱吃的零食，这样把奶粉做成辅食能更好的保存，而且还能将奶粉变化出各种花样，让孩子爱吃，也能避免浪费奶粉的情况出现。

　　2、奶粉开封后不宜放在冰箱中，放在冰箱后频繁拿出，而冰箱内外温差大，奶粉频繁拿出容易造成奶粉发生潮解变质，开封后的奶粉通常放在干燥、阴凉、避光处存放即可。此外，对于灌装奶粉开封后务必盖紧，同时每次使用后要注意扎紧袋口，才能避免奶粉发生潮湿而变质。

　　3、用配方奶粉做辅食的方法有很多，宝爸宝妈可以根据宝宝的喜爱做一些辅食，这样不仅能充分利用奶粉，避免奶粉出现浪费的情况出现。

④宝宝辅食从“糊”添起

　　菜泥：先将菜叶(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干净，去茎后将叶子撕碎，在沸水中略泡一下后捞起，放在金属滤器中用匙刮或用匙挤压捣烂，滤出菜泥。如无金属滤器，就用菜刀将菜剁得细碎。随着孩子年龄的增长，菜泥可以剁得粗一些。最后用油锅急火炒一下即成。

　　鱼泥：将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜，清蒸10～15分钟，冷却后去鱼皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。

　　肉沫：将瘦肉洗净，去筋，切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎，加些淀粉、酒及调味品拌匀，放在锅内蒸熟。

　　猪肝泥：将猪肝洗净，用刀剥开，在刀剥面上慢慢刮，最后将刮下的泥状物加料酒及调味品，放在锅内蒸熟，然后研开即成肝泥。若用鸡肝或鸭肝，则先洗净，加料酒、姜，放在锅内整只煮熟，冷却后取出用匙压成泥状。

　　虾泥：虾去壳剥出虾仁，将虾仁洗净，用刀把虾仁剁散，然后加料酒、淀粉及调味品，拌匀后蒸熟即可。

⑤一岁宝宝辅食健康饮食菜谱

　　1、板栗鸡丝粥。食材：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升。做法：大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

　　2、缤纷红薯粥。食材：白米30克、红薯半个。做法：大米淘洗干净后加入足量的清水，煮成白米粥。红薯洗净后削去外皮切成薄片。放入蒸锅中蒸至熟透。将蒸好的红薯取出，用勺子碾压成泥状。红薯泥放入白米粥中，搅拌均匀即可。