1、原材料：长豆角300g，茄子300g、辣椒干适量，姜适量，蒜适量，盐3g，自炼猪油3g，海鲜酱油5ml。
2、豇豆去头掐尾，入盐水中侵泡二十分钟，洗净备用。
3、豇豆切7cm长段，茄子去首尾切7cm条形备用。
4、葱姜切米，辣椒干剪段备用。
5、坐锅起猪油，下豇豆、茄子淋油至豇豆翠绿皮软、茄子掉色皮软，捞出沥油备用。
6、锅内留6g油，下葱姜米、辣椒干段低火炒出香味。
7、下豇豆茄子，放盐，转火灾，不断翻炒3分钟。
8、加海鲜酱油，翻炒匀称，出锅就可以。
1、用料：长豆角300克，蒜2瓣，油炸花生米10克，葱1颗，糖3克，芝麻3克，辣椒粉5克，姜一块。
2、豆角洗干净，掐成小段，水烧开，加点油盐，焯熟豆角。
3、豆角焯熟后捞起来，拌上适量盐，再把姜蒜末、辣椒粉、葱花、芝麻铺在豆角上，油烧热，浇在调料上，再加点糖和油炸花生米拌匀即可。
1、摘去梅豆角两头，摘的时候顺便将两边的丝拉掉，然后将梅豆角清洗干净。
2、锅中放入水，开火直至把水煮开，然后放入梅豆角焯水。
3、加半勺食用油在锅中。
4、水再次煮开后取出梅豆角，迅速过凉水，滤干水分。热锅冷油，下梅豆角。
5、放入两勺左右的海鲜酱，加适量盐翻炒后出锅。
准备材料：白豆角250克、蒜1头、盐半勺、葱1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、酱油半勺。
做法：
1、白豆角摘去梗茎，掰成小段。
2、水中放盐，滴入几滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡一下。
3、油热放入葱姜蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。
4、放入酱油、盐翻炒，起锅前调入胡椒粉和醋。
5、翻炒均匀即可出锅。
1、用料：架豆角、五花肉、油、盐、五香粉、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
2、做法：五花肉洗净切丁，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。架豆角洗净切段。炒锅加油，爆香五香粉、葱姜。
3、加肉丁翻炒均匀。加架豆角翻炒至豆角变软加半碗水上盖焖3分钟。入盐、生抽、蚝油调味即可。
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