(一)用蛋黄喂鱼怎么做

　　1、最好的办法就是找两个鱼缸，这样一个鱼缸用来喂食，将蛋黄捻到里面，等到吃完后，再将鱼儿捞出放回另一个缸中。

　　2、需要注意的是，两个鱼缸用的水一定要用同一个盆晾晒，水温也要一致，以免影响鱼儿的健康。

　　3、对于刚刚孵化出来的小鱼而言，是不需要给它喂食的，因为它还没有吸收完卵黄囊，因此喂食它也不会吃。

(二)桂花鱼怎么做最营养价值

　　1、桂花鱼的做法是多种多样的，其中最有营养价值的就是清蒸。清蒸桂花鱼，仅用少量的调味料提味，即可品尝到原汁原味的鲜美。

　　2、桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；桂花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

(三)水煮肉鱼怎么做

　　1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

　　2、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

　　3、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

　　4、开始做五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜用。锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。

　　5、锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。

　　6、炒锅烧热，放入3汤匙的五香油，放入剁碎的郫县豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香。

　　7、加入鱼头和鱼排炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒，加入清汤（或者开水），没过鱼肉。

　　8、烧沸以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色后关火。将鱼片和汤汁一起倒入铺好豆芽的深盆中。

　　9、锅洗净，将剩余的五香油倒入（油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少），烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火。

　　10、将热油浇在鱼片上即可。