１、用温水把锅的里外清洗一次，洗净后用抹布把锅擦干，在锅中倒水煮开后，再煮五分钟。
２、再用洗洁精把锅从里到外清干净，用纸把锅的水擦干，开火把锅加热，倒油，晃动锅。
３、倒出多余的油，把肥肉放入锅中，反复擦拭锅，冒烟关火，肥肉擦锅重复３次。
４、锅用温水洗净，用纸擦干水分，刷一层油，使锅形成一层油膜并静置１２个小时即可。
锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。世界卫生组织的专家建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。
1、食材：鸡蛋2个，醋适量，面粉80g，绵白糖适量，打蛋器1个，食用油适量。
2、首先，我们将所需要的食材准备好。
3、先将鸡蛋打在两个碗里，一个碗放蛋黄，一个放蛋清。
4、然后将蛋黄搅拌开来，加入适量的绵白糖，并一起搅拌均匀。
5、蛋清加入2滴白醋，然后用打蛋器打至白泡沫。
6、将蛋黄分2次倒入蛋白中，并一边倒一边搅拌。
7、再将面粉放入搅拌好的蛋清当中，一起搅拌均匀。
8、最后，搅拌至黄色后，倒入一个小碗，底部涂有一层油，成模型，放在蒸锅里蒸10分钟左右即可。
1、主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉。
2、把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝。
3、锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜。
4、翻炒均匀捞起。
5、煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分。
6、锅里加水，加入一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开。
7、下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时，加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓，撒上胡椒粉翻炒均匀即可。
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