1、食材：虾仁，黄瓜，淀粉，食用盐，食用油，胡椒粉，红辣椒，蚝油，料酒
2、步骤：首先我们将虾仁放在水里面清洗干净，紧接着将虾仁放在水中浸泡，这时候准备好黄瓜，将黄瓜的外皮削去，然后将黄瓜切成小圈，然后放在盘子当中
3、在锅中加上一点食用油，虾仁倒进去，翻炒，加上一点胡椒粉，随即我们将已经切好的黄瓜放进去翻炒，最后加上一点红辣椒，加上食用盐，蚝油，以及料酒就可以了。
1、材料：鸡蛋2个、熟米饭适量、虾仁适量、玉米适量、青豆适量、胡萝卜适量、大蒜适量、盐适量、味精适量。
2、胡萝卜切丁，大蒜切片，虾仁解冻，取出虾线。
3、锅里热油，加鸡蛋炒熟，盛出备用。
4、锅里再放少许油，加入蒜片炒香，加胡萝卜，放盐，胡萝卜断生后加米饭，炒几分钟后加盐，青豆，玉米，虾仁翻炒。出锅前加味精即可。
1、主料：青萝卜半个、虾仁3两、盐1克、料酒若干。
2、青萝卜去皮，切丁。
3、冰冻虾仁解冻用料酒，盐，生粉腌制10分钟。
4、萝卜汆水。
5、锅内放油，倒入虾仁翻炒变色，加入萝卜，加少许水，盐，煮至萝卜酥软。
1、我们去菜场买蚕豆时也要注意挑选，要剥开蚕豆看一下，里面的筋是绿色的说明就是新鲜的，如果变为黑色了说明放的时间久了，而且皮厚肉硬，口感就不好了，蚕豆买回来，剥成蚕豆仁，清水冲洗干净；
2、然后锅里烧开水，将蚕豆放进锅里用开水绰到五分熟，捞起控干水分备用
3、这里我选中等个头的基围虾剥虾仁，因为基围虾肉多肉质细腻，剥虾仁之前，将鲜虾放进冰箱里冰冻半小时再剥，这样容易去壳，剥好后，洗净控干水分；
4、将生姜切成片，大蒜拍碎切成末，然后锅烧热放油，将生姜大蒜放进锅里煸出香味；
5、然后将剥好的虾仁放进锅里煸炒，待虾仁变成红色弯曲时，放小半勺盐，适量白醋，放白醋是为了让虾仁保持脆嫩，不失口感；
6、然后将绰好水的蚕豆仁放进锅里一起煸炒；
7、两分钟后，放入半勺盐，继续煸炒，因为蚕豆已经绰过水了，所以不用炒太长时间，煸炒片刻就可以出锅啦！
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