西兰花怎么保鲜

更新时间：2024-04-27 13:28:31

（一）西兰花怎么保鲜

　　1、冰箱里，这是最可行的办法，将没有吃的西兰花放进保鲜袋里面然后放进冰箱里，这样三天之内是不会发黄的。

　　2、烫一下，烧一锅淡盐开水，西兰花掰开，然后清洗一下直接放进开水锅里快速烫一下，然后捞出来放进冷水里浸泡几分钟，捞出来控干水分装进保鲜袋放进冰箱里。

　　3、纸，找一张非常干净的纸，把西兰花全部包裹起来，然后用喷壶对准纸喷一下，让包裹西兰花的纸均匀受潮，这样三天内是没问题的。

　　4、置于通风阴凉干燥处，这样只能保证一天内不会发黄，将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，最好是阳台地面的一角，这样第二天吃的时候依旧不会变黄。

（二）西兰花炒多久能熟

　　1、三分钟。

　　2、一般西兰花焯水再吃比较好。西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好。

　　3、西兰花焯水3分钟就可以，一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了。

（三）西兰花的做法大全家常

　　1、胡萝卜西兰花炒肉片。西兰花切小朵，盐水浸泡洗净。胡萝卜去皮洗净切片。瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会。锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水。再给胡萝卜焯水，捞出控水。锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀。加入西兰花、胡萝卜翻炒，加蚝油调味，翻炒匀即可出锅。

　　2、西兰花炒虾仁。胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。西兰花去根掰成小朵。胡萝卜切成厚片。小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净。虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。煮锅加水烧开，加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。锅烧热，加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁，大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎，炒至变色，倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀，倒入碗汁翻匀，最后加几滴玉米油即可出锅。

　　3、沙拉拌西兰花。准备新鲜西兰花、去根部；西兰花洗净切好，滤干水；清水煮沸，放入西兰花汆汤至熟；汆汤好的西兰花捞出，过冰水的盆子；迅速夹出西兰花，滤干水，摆盘；放沙拉酱拌均即可。