一、加盟肯德基要多少钱

　　1、加盟肯德基要10-50万。

　　2、肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡，简称KFC），是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人哈兰·山德士（Colonel Harland Sanders）创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。肯德基隶属于百胜中国控股有限公司（简称“百胜中国”）， 股票代码为YUMC，是Yum！Brands在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基品牌在中国大陆的独家经营权。

二、肯德基卷饼的做法和配方

　　1、材料：炸鸡材料:鸡脯肉1块，鸡蛋1个，蛋清1个，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，盐4克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量。

　　2、卷饼材料：面粉300克，热水140克，凉水40克，盐2克。

　　3、其他材料：甜面酱45ml，番茄酱15ml，生菜适量，黄瓜适量，葱白适量。

　　4、面粉中加入盐，倒入140克滚开水。

　　5、边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状。

　　6、加入凉水，和成“三光”面团。

　　7、揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。

　　8、醒好的面团揉匀，搓成长条。

　　9、案板撒面粉，把长条切成小的剂子。

　　10、把小剂子按扁。

　　11、用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。

　　12、平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。

　　13、薄饼开始出现一点点斑点，翻面。

　　14、慢慢的出现黄斑，翻面（烙饼期间用筷子挑起，多翻几次，如果一直烙一面，饼会很硬）。

　　15、薄饼出现明显的小小黄色斑点，鼓起来，即可出锅。

　　16、趁热把薄饼放在案板上，盖上一个盆（湿气可以保持饼的湿润柔软度，直接晾开饼会变硬）。

　　17、小碗里倒入甜面酱，番茄酱，搅拌均匀。

　　18、拌好的酱料上锅蒸15分钟即可，放凉备用。

　　19、生菜洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切条备用。

　　20、鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条。

　　21、鸡脯肉里加入黑胡椒粉，料酒，盐，生抽，淀粉，蛋清1个。

　　22、用手抓拌均匀，腌制3小时以上让鸡肉入味。

　　23、腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。

　　24、鸡蛋打散，把裹好淀粉的鸡肉过一遍蛋液。

　　25、然后在面包糠里裹一圈。

　　26、锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉开始炸。

　　27、炸至金黄色捞出控油。

　　28、烙好的薄饼铺在案板上，放一层生菜，放上炸好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱。

　　29、卷起来就可以吃。

三、肯德基的炸鸡腿怎么做

　　1、鸡腿洗干净，沥干水。

　　2、在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。

　　3、根据个人喜好开始调味，黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上。

　　4、鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐。

　　5、淀粉加面粉搅均。

　　6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚粘满蛋液。

　　7、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚筷子不好用，直接上手吧一定要裹均再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠） 。

　　8、锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火。

四、肯德基面试技巧

　　熟悉肯德基的企业文化。去肯德基面试，如果被问“请您谈一下对肯德基的了解”，你总不能说，肯德基是一家快餐店这么简单吧。所以提前到肯德基官网或者搜索引擎百科上熟悉肯德基的企业文化、由来、经营理念是十分必要的。

　　穿着要得体大方。肯德基是作为快餐店的老大，假设因为你的着装影响顾客的食欲，肯定不行吧。

　　提前到达面试地点。提前10到-20分钟到达面试地点，一方面表示出求职者的诚意，另一方面也可调整自己的心态，迟到会给面试官留下不好的印象。

　　进入面试场合不要紧张。如门关着，应先敲门，见到面试官要主动打招呼，得到允许坐下要道“谢谢”。

　　整个面试过程要谦虚谨慎，态度热情大方。应等到面试官提问完了后再作答，切忌打断提问。可以在适当点头，或提问。回答时应口吃清晰，如果不能回答出来，应该如实告诉面试官，不可含糊其辞导致面试失败。

　　面试时保持微笑。这是服务行业基本的常识，微笑面对客户。

　　提前准备好一份简历。面试前交给考官，这样考官可以更好的了解你。