一,男人吃鹌鹑蛋的好处

　　1、鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

　　2、经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

二,孵鹌鹑蛋方法

　　1、温度孵化室的温度应保持20-25℃，孵化期内的温度保持38 一 39 ℃ 。

　　2、器底层放置水盘或者湿毛巾。

　　3、通风通风主要在于供给胚胎氧气，排除二氧化碳。方法是，通过孵化期的通气孔开关来调节，孵化前期将通气孔打开少许，中期打开一半，后期全打开。

　　4、照蛋孵化期间，一般照蛋两次，第一次照蛋是在孵化后5-6天，取出无精蛋；第二次照蛋是在孵化后的12-13天，主要出去死胚蛋。

三,清卤鹌鹑蛋的做法

　　1、主料：鹌鹑蛋400克、生抽10克、蚝油20克、鱼露30克。

　　2、辅料：八角2个、生姜5克。

　　3、八角洗净，生姜洗净去皮切薄片。

　　4、鹌鹑蛋清洗一下沥干水。

　　5、砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）。

　　6、把鹌鹑蛋放到砂锅里。

　　7、加入适量的水，放八角和生姜片。

　　8、盖上砂锅的盖子大火煮20分钟。

　　9、煮开以后转小火再继续煮30分钟。

　　10、煮完设定的时间后关火放凉。

四,如何做红糖鹌鹑蛋

　　1、主料：鹌鹑蛋2斤。

　　2、辅料：红糖200g。

　　3、鹌鹑蛋下入锅中煮开红糖。

　　4、剥鹌鹑蛋壳备用。

　　5、加入红糖水继续熬制鹌鹑蛋。

　　6、出锅盛出。

　　7、女孩子在来完月经的时候吃上一碗hi比较舒服噢，也可以补一下气血，显得身体没有那么疲倦。

五,鹌鹑蛋太多怎么保存

　　1、生鹌鹑蛋。散装鹌鹑蛋要彻底清洗擦干后装入透气容器内，再放入冰箱。摆放时，须将较圆的一头朝上，较尖的一头向下，可以保鲜一个月不变质。

　　2、熟鹌鹑蛋。将鹌鹑蛋洗净后，放入水中，加入适量的盐和佐料煮熟，放凉后连汤带水放入保鲜盒中，再放入冰箱，吃时用干净筷子夹出即可。

　　3、温馨提示：用冷水泡几分钟鹌鹑蛋，煮时就不会裂开，加入一点食盐，水开后煮3-4分钟就可以了。把鹌鹑捞到水里再泡一会，可以防止余温把蛋变老，同时不粘壳。