一：鲫鱼汤的禁忌

　　1、不宜带鳞炖煮 现鲫鱼含有不少的污垢、有害细菌以及寄生虫，很难完全清洗干净，经过炖煮也很难完全杀灭，卫生问题难以保障。另外，鲫鱼的鱼鳞中含有丰富不利于人体消化的碳酸钙，在炖煮过程中鱼鳞很有可能会脱落，口感不好，因此建议炖煮鲫鱼汤给产妇饮用时，炖最好去鳞为宜，以免引起产妇不适。

　　2、尽量处理干净鲫鱼 鲫鱼的鱼腹内存在一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，炖煮之前最好清理干净，以免引起鲫鱼汤发苦，另外，鲫鱼中的苦胆也要去除，由于苦胆不但很是苦涩，还具有一定的毒素，虽然经过清洗炖食，但还是不能完全保证不会存在残留，因此建议处理鲫鱼时，注意不要弄破苦胆，尤其是做给产妇食用的鲫鱼汤，避免出现不适情况。

二：如何做适合13个月宝宝的鲫鱼汤

　　1、洗干净的鲫鱼在鱼身上稍抹点盐，并准备少量的姜蒜。

　　2、在锅中倒入油，待油温热后，放入鱼稍微煎下。因为给宝宝吃的，所以煎鱼时不能煎太老，给鱼翻身也要小心，不要把鱼弄散了。

　　3、再放入姜蒜（少量，不要多）。

　　4、最后加水煮至汤发白。

　　5、之后就汤和鱼分开装。先喂汤，再小心挑点鱼肉给宝宝吃。切记注意鱼刺。

　　6、以上就是适合13个月宝宝的鲫鱼汤做法。

三：鲫鱼汤炖多久最好

　　1、鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可，但是不能炖的时间太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，而且会使得一部分营养流失，所以在煮的过程中一定要注意。

　　2、鲫鱼是生活中比较常见的一种鱼类，因为高营养、高蛋白，且价格亲民，深受大家喜爱，还有一个重要的原因就是，鲫鱼是最适合用来煲汤的一种鱼，炖好的鲫鱼汤像牛奶一样浓白，丰富的DHA，能促进大脑发育，鲫鱼汤不仅营养丰富，还是很好的下奶神器，所以更深受哺乳期宝妈的厚爱。

四：鲫鱼汤孕妇

　　1、食品用料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

　　3、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

　　4、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

　　5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。