（一）儿童食谱有哪些

　　鳙鱼肉1OO克，芹菜50克，胡萝卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，葱花、盐少许。草鱼、盐、淀粉(豌豆)净鱼肉 、花生油、酱油、精盐、白糖、料酒各少许。黄花鱼、鸡蛋、韭王 、姜片、鸡汤、麻油、湿生粉、盐、糖、胡椒粉适量。

　　食谱一、鳙鱼芹菜粥:原料：鳙鱼肉1OO克，芹菜50克，胡萝卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，葱花、盐少许。做法：将芹菜和胡萝卜都洗净并且刮去外皮．切成丁，分开装；剔去所有鳙鱼刺并且去除鱼皮，然后把鱼切成丝状，焯水晾干，把锅烧热放少许油，放入鱼肉丝，急火炒．放葱花、盐，搅匀出锅；大米洗干净人锅，放适量水，再放入核桃仁、胡萝卜、芹菜等材料，快煮熟时，放入鱼肉，搅匀，继续煮熟为止，放入少许盐搅匀即可。鳙鱼芹菜粥有益于儿童生长发育，为儿童补充大脑能量，完善神经系统。

　　食谱二、鱼肉糊:将草鱼去掉鱼骨刺和皮；鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入盐煮熟，捞出研碎；将鱼肉加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，盛出晾温即成喂食。本菜谱具有脾胃调养调理功能。

　　食谱三、鱼松:原料：净鱼肉 调味料：花生油、酱油、精盐、白糖、料酒各少许.做法：将鱼肉洗净去骨、去皮，放在锅内蒸熟待用；小火，往锅中加入花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，直至鱼肉香酥，加入调味翻炒，即成。鱼松营养丰富所含易被人体吸收的蛋白质，是一种强身、健脑的良好食品。

　　食谱四、雪花黄鱼羹:原料:黄花鱼、鸡蛋、韭王调味料:姜片、鸡汤、麻油、湿生粉、盐、糖、胡椒粉适量。做法：将黄花鱼剖洗干净并且抹干水分。把姜片放在黄花鱼身上猛火蒸5分钟，去骨取肉。取出鸡蛋白拌匀待用，韭王洗净后切细粒。将鸡汤、姜片煮开并加入鱼肉及调料，边搅边加湿生粉打芡，再加蛋白搅拌，最后放入韭王和麻油。雪花黄鱼羹具有补益脏腑，、养肝养心及预防疾病的作用。

（二）如何做一整只烧鸡

　　1、在整只鸡两面撒上盐和胡椒。选一个能轻松放下整只鸡的大长柄平底锅。把鸡翅折叠在下面。

　　2、让黄油在锅里融化，加入鸡肉，鸡皮朝下。用一个大小合适的盘子反着盖住鸡肉。在盘子上放一个沉重的罐子、石头或砖块，以增加向下的压力。用小火加热，查看鸡皮，直至它变成好看的金黄色，约需25分钟。

　　3、去除重物和盘子。把鸡肉翻过来，让鸡皮朝上。重新放上盘子和重物，再煎约15分钟。

　　4、把鸡肉移走，倒掉煎锅里的一部分肥油，在锅里留约两汤匙。在肥油中加入面粉，用搅打器搅拌，用中火加热。慢慢加入鸡汤搅拌，变稠后把鸡肉放回锅中，鸡皮朝上。加入盐和胡椒调味。盖上盘子和重物，继续用小火加热20至30分钟，直至鸡肉变得很嫩。用勺子舀酱汁浇在上面。

　　5、把整只鸡切成片上桌，在旁边放上剩下的酱汁和蓬松的米饭。

（三）头晕、上火怎么办？教你认识安神清热的草药

　　景天三七，别名叫做费菜。植物形态为多年生肉质草本植物，高为一尺左右。根状茎粗壮坚硬。地上茎常常丛生。叶子互生或者接近对生状态，扁平肥厚，形状为披针形或者倒卵状披针形。边缘常伴随着细密的锯齿。花小、黄色，密生在茎顶部或者平展的花枝上。在六到八月开花。一般生长在山坡岩石上，民间也有人在栽培。药用部分为全草。全年可采收，随用随采。

　　合欢皮，植物名叫做合欢，别名叫做夜合皮。土名叫做乌绒树、夜合树。植物形态为落叶乔木植物，高可达三丈多。羽状的复叶互生，有五到九对羽片，每片有二十五到二十六对小叶。小叶是镰刀状的，夜间或者在天气炎热时成闭合状态。花是粉红色的，丝绒状，生于枝梢。豆荚扁，不开裂。六到七月开花，十月结果。市区或郊区常常有栽培，药用部分为树皮，采收季节为二到四月采收树皮，六到七月采收花蕾。

　　椿根皮，植物名也叫臭椿。别名叫做椿根白皮。土名叫做臭椿树。植物形态为落叶乔木形植物，有雌雄之分，高度可达三丈多，树冠稀疏。复叶很大，长度为一到二尺，互生。小叶十三到二十五片，卵状披针形，长度为二到三点五寸，边缘为波状起伏，基部歪斜，各侧面常有一个大齿牙。搓碎后有难闻的气体。花小，绿色密集生于枝梢。果实为长椭圆形，长为一寸左右，淡绿白色，有扁而且薄的翅，种子生在翅 的中央。五月开花，九到十月果实成熟。

　　紫茉莉根，植物名叫做紫茉莉，土名叫做夜来香、夜晚花。植物形态为一年生草本植物，高度可达到三尺，根粗壮，外皮为黑色。茎分枝繁多，节部彭大，叶子对生，卵形或者心形。花为漏斗形，紫红、白色、或者黄色，也有许多是红黄镶嵌的，有香气散发，开于早晨或者傍晚的时候，一至数朵生于枝梢。果实为球形，有棱，成熟时为黑色。六到九月开花。药用部分是根，采收季节在十到十二月。

　　芡实，植物名是芡。别名叫做北芡实、南芡实。土名叫做鸡头、野鸡头、鸡头子、鸡头米。植物形态为一年生水草植物。叶子漂浮于水面之上，圆形，直径可达到3.5尺，边缘向上翻起就像盘子的形状一样，正面有很多皱纹，反面为紫色，两面都有刺生长。叶柄生长在叶子底部的中央。花鲜紫红色，单生于多刺的长花梗顶，在水面平放，日开夜闭。浆果带刺，如鸡头状，故俗称“鸡头”。种子如豌豆大小，内含有白色粉质胚乳。六到七月开花，七到十月结果。可以补肾、防泄。

　　碎米荠，植物名就叫碎米荠，别名叫做白带草。土名叫做野荠菜。植物形态为二年生小草本植物，高为六到八寸，茎从基部分为多枝，枝的上部做左右弯曲状连续弯曲。叶子互生，羽状分裂，裂片大小不等，顶端裂片最大，花小，白色，集中生长在茎的顶部。果实细长、直立，成熟时两瓣裂开。三到四月开花。一般生长在路边、田间、水边等湿地。药用部分是全草都可。在三到四月可采收。

（四）吃什么容易瘦

　　1、柚子

　　柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病。

　　此外，柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效，可促进伤口愈合，对败血病有良好疗效。现代医学还发现，柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果。

　　2、山楂

　　山楂营养丰富，含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。最让要减肥的MM们惊喜的是，山楂含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的让你长肥肉的食物通通刮掉。另外，还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

　　3、苹果

　　苹果是瘦身水果中的风云物种，它含有丰富的果胶，热量低，能够加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也很多，能防止腿部水肿。如果能选择有硬度的苹果，增添饱腹感之余还能分释油腻。

　　4、猕猴桃

　　猕猴桃当中含有一种蛋白质分解酵素，能把食物当中的蛋白质分解成人体更易吸收的小分子氨基酸，减少脂肪囤积的机会。而且猕猴桃中的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸，合成后的肉碱能有效促进脂肪的燃烧，减少脂肪积聚，因此，猕猴桃是减肥的得力助手。