羊肚菌菌种的保存方法

更新时间：2024-04-28 01:56:35

（1）羊肚菌菌种的保存方法

　　1、保存一般放冰箱，组织分离用组织块在培养基上培养，活力无法保证，注意提纯和保存就是最好的保证活力，保存的方法非常多几十种，菌土接种容易感染，纯度差，切那个部位都是可以的，主要是不要感染就好。

　　2、干羊肚菌储存，用稍厚一点儿的塑料袋密封就可以。袋里不要有空气，虫子没有空气就活不了了。或者说，把袋子抽真空。

　　1、干羊肚菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水份。

　　2、准备杂粮：红豆、绿豆、芸豆、大豆等，根据自己喜好决定放哪些杂粮。把准备好的杂粮清洗后，放在碗中备用。

　　3、然后把羊肚菌和杂粮一起放入砂锅中，加水（水位要淹没过食材），炖煮两个小时即可。

　　1、原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。

　　2、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

　　3、带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

　　4、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

　　1、食材：羊肚菌，瘦肉，青椒，红椒，姜，生粉，耗油，盐，生抽。

　　2、瘦肉切片，加生粉、生抽、油捞匀备用。青红辣椒去辣椒籽切片备用，羊肚菌洗干净备用。

　　3、热锅起油先爆炒瘦肉，瘦肉变色后将羊肚菌倒进去翻炒，再把辣椒倒进去炒，然后加一点点水，因为我放油少，炒软后加入蚝油、盐调味出锅。喜欢浓稠一点的也可以勾个薄芡。