(一)柚子皮晒干后的功效与作用

　　1、去除异味，柚子皮中含有柚皮甙、芦丁等黄酮类物质，可以将其用清水清洗后放在阳光下直接晒干，然后放在家里各个角落里，也可以将晒干的柚子皮放在冰箱中，能有效的去除异味，使室内空气变得清新。

　　2、防蚊防虫，每当夏季即将来临时，是蚊虫繁多的时候，这时可以将晒干的柚子皮、苏打粉、洗衣服与水混合在一起，放在蚊虫比较多的地方，这样能有效的防蚊防虫，防止被蚊虫叮咬。

　　3、直接食用，其实晒干的柚子皮也是可以直接食用的，将晒干的柚子皮用清水清洗后切片泡茶喝，也可以在煮汤熬粥时，适量的添加晒干的柚子皮，它具有较强的抗氧化活性，长期食用能起到延缓衰老，防癌抗癌等功效。

(二)红烧柚子皮步骤

　　1、主料：蜜柚皮（200克）、青红辣椒（适量）、瘦肉（200克）。辅料：生抽（适量）、精盐（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）、花生油（适量）。

　　2、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层,，切好浸泡2、3小时，去苦味。

　　3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。

　　4、青红辣椒起丝，待用。

　　5、热油锅放肉片炒变色。

　　6、放柚子皮翻炒下。

　　7、调味，生抽，糖，适量盐。

　　8、放够调料加适量清水混合好。

　　9、混合好的调料和水到入锅里。

　　10、盖上锅盖焖煮。

　　11、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

　　12、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

(三)柚子皮泡水喝的做法

　　1、将柚子皮清洗干净后，切成条状，接着用糖熬制即可，也可以加蜂蜜做成蜂蜜柚子茶。

　　2、柚子皮煮水的禁忌：不要和别的药物一同服用，高血脂患者将柚子皮茶和降脂药物一起服用，不仅功效会大打折扣，还有可能出现肌肉痛、肾脏病变的情况。服用避孕药也不要饮用柚子皮茶，会对避孕药有吸收的作用，导致避孕药的功效降低，增加怀孕的可能性。脾虚泄泻体质的人群服用柚子茶之后，会出现腹泻的情况，不利于身体健康。

(四)柚子皮怎么做才好吃

　　1、先把柚子皮表面的黄皮削掉，只留下白色部分，然后锅中加水，水开后放柚子皮煮2到3分钟。

　　2、将煮好的柚子皮捞出放凉，拧干水分切块，接着起锅热油，放入大蒜爆香，将切好的柚子皮一起翻炒，再加入适量酱油和白糖调味，出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。

(五)怎么做香辣柚子皮

　　1、用辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味。

　　2、再将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。将煸干水的柚子皮装起锅。锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。

　　3、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味）放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒，起锅即可。