一,儿童喝鲫鱼汤的好处

　　1、促进脑部发育：鲫鱼汤可以说将鲫鱼身体内的营养价值都煮了出来，而鲫鱼中含有的dha可以促进人体的记忆增强、提高脑部细胞的活力，对于大脑的发育是极好的。

　　2、明目：牛磺酸这样的物质可以说对于眼部发育是非常好的，并且可以维持大脑视敏度刺激的反应，具有很好的明目效果。但是这样的物质鲫鱼汤中就可以获得。

　　3、健脾利肺止咳：孩子本身还是比较小的，所以身体抵抗力还有发育功能都是比较低下的。然而外界的任何刺激都可能对于孩子就是一种伤害，如果因此受到感冒自然会伤及到肺部导致脾虚的现象。而鲫鱼汤中蛋白质可以有利于消化、增强自身的体质喝抗病性，所以对于咳嗽的孩子是很好的。

　　4、鲫鱼汤无论多好，宝妈们一定要注意给宝宝制作鲫鱼汤的时候要注意少放盐，还可以使用陈皮喝鲫鱼一起熬煮，这样对宝宝的身体更有好处。

二,怎样熬鲫鱼汤不腥

　　1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

　　2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

　　3、鲫鱼鱼背上两边有两条白筋（俗称腥线），这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。注：腥线在鱼身上下两面,鱼头下一厘米,鱼尾上两厘米左右的地方。用刀切开,发现断面有白线头,慢慢拉出来,就好了。

　　4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

三,孕妇吃的鲫鱼汤怎么做

　　1、炖鲫鱼汤时，将鲫鱼宰杀，洗净，切成段。

　　2、锅中放入少量油，加热至7，8分热，将鲫鱼两面微炒至微黄。

　　3、放入清水，用武火煮沸，然后用温火煮沸约20-30分钟，加入少量盐、葱、姜调味。

　　4、鲫鱼含有丰富且易于消化的优质蛋白质，以及维生素A、维生素B、优质脂肪酸、糖类、烟酸等营养物质。鲫鱼汤经常在怀孕期间食用，以补充营养和增强抗病能力。

四,鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

　　1、食品用料：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）。

　　2、制作方法：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

　　3、鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。