怎么切黄瓜片

更新时间：2024-04-28 03:31:36

一.怎么切黄瓜片

　　1、将黄瓜整条洗干净后，先把黄瓜切成约2寸的段，然后从中间纵向切两半，倒扣在案板上，将上下两面都斜切成薄片（不要切断）。

　　2、顺着黄爪方向切掉一小片，能放平黄爪就行，然后横着随便切片了。

　　3、这种蛇形切法，不但口感好，还容易入味，适合凉拌食用。

　　4、在砧板上撒些盐，放上黄瓜轻压滚动，再用棒轻轻拍打，最后将其撕开，这样加工的黄瓜，咸淡适宜，清脆可口。

　　1、去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段。

　　2、切段的胡萝卜再四周切一下，把圆弧边切掉，为方形。这样切片不会滚走啦。

　　3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

　　4、切的时候四指要并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。手尽量不要离开案板。

　　5、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

　　1、地瓜切成滚刀块。

　　2、主料：地瓜500克。调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克

　　3、做法：

　　（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块；

　　（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油；

　　（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；

　　（4）倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。