一)凉拌土豆怎么做

　　1、土豆改刀切成丝。

　　2、土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。

　　3、蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。

　　4、起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。

　　5、焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。

　　6、土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。

　　7、再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀，凉拌土豆丝上撒上葱花即可。

二)鸡蛋炒土豆怎么做

　　1、材料：土豆半斤，鸡蛋一个，葱两棵，香油一匙，盐适量。

　　2、土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。

　　3、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。

　　4、放适量盐拌匀腌上待用。

　　5、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。

　　6、土豆炒熟后下土豆丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油。

　　7、铲匀起锅装盘即成。

三)酥肉土豆怎么做好吃

　　首先肉洗净，家里边做就切不用太大，太大浪费油，切完倒入盐十三香料酒根据食材多少定量，打入鸡蛋倒淀粉拌均匀，我也是第一次做感觉淀粉放少了，可以适量多放一点，开始往锅倒油，油热放入已经拌好的肉下锅，来回炸两次，然后土豆切滚刀块炒熟倒入炸好的酥肉，倒入老抽或酱油糖适量，炒均匀出锅即可。

四)麻辣烫土豆怎么做

　　1、食材：土豆 200g。麻辣烫佐料一包、生抽，辣椒油、花椒油、醋、葱花、香菜、大蒜末适量。

　　2、准备两个中等大小土豆。

　　3、把土豆去皮切成3毫米厚的薄片。

　　4、放进清水里侵泡，这样处理后的土豆口感更好。

　　5、取一小块麻辣烫佐料，放入100毫升的开水将底料化开。

　　6、用漏网将底料的碎渣滤掉。

　　7、烧一锅水，水开后放入泡好的土豆，时间不用太长，喜欢吃脆的就断生捞出，喜欢吃绵软的就多煮一会。

　　8、将处理好的火锅料放入焯熟的土豆中，然后放入生抽，辣椒油、花椒油、醋。

　　9、最后撒上葱花，香菜，大蒜末，拌均就可以吃了。

五)鸡胸肉炖土豆怎么做好吃

　　1、主料：鸡胸肉300克、土豆300克。调料：酱油5克、料酒10克、甜面酱15克、盐5克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、八角3克。

　　2、土豆洗净,去皮,切成滚刀块。

　　3、土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。

　　4、鸡胸肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。

　　5、放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。

　　6、加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入砂锅内即成。