花菜怎么存放

更新时间：2024-04-28 03:43:38

（一）花菜怎么存放

　　1、菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质远比包保鲜膜者差。

　　2、好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的花菜比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的花菜，这样的菜谱不新鲜。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。

　　1、主料：花菜200克。

　　2、辅料：盐3克、油5克、鸡精2克。

　　3、花菜切小块。

　　4、锅里加入葱炒香。

　　5、加入花菜大火炒。

　　6、大火翻炒一会。

　　7、然后加入盐。

　　8、翻炒匀后加入水在炒一会。

　　9、炒至花菜熟。

　　10、最后加入鸡精炒匀。

　　11、炒好装盘。

　　1、花菜掰成一小朵一小朵，再用清水清洗干净，沥净水分备用。

　　2、要选择新鲜的五花肉，洗干净切成薄片，葱切成葱段，红辣椒剪成段，姜切成片。

　　3、锅中放入五花肉中小火煸出油，再放入一小把花椒粒煸出香味。

　　4、放入葱段、姜片、干红辣椒段，小火煸出香味。

　　5、倒入花菜，调入适量的盐、老抽、生抽翻炒均匀。

　　6、锅边再淋入少许的水，加盖烧开再小火煮8分钟，煮到花菜变软，大火煸干汤汁即可出锅装盘，干香干香的很好吃。