茄子怎么切条

更新时间：2024-04-27 17:10:11

1：茄子怎么切条

　　1、做法一：首先切除茄子的头部和尾部，有时可以将茄子皮去掉。

　　2、每一段在边上切下一片，这样便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。

　　3、再按大约0.5cm的宽度依次切成厚片。

　　4、将厚片以0.5cm的宽度切成条状，去掉皮的茄子切出来的茄条更美观，吃起来口感也更细腻。

　　5、做法二：茄子洗净去蒂，切成3等份。

　　6、取一块，沿边缘切掉一块。

　　7、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。

　　8、切成1厘米左右的均匀的块。

　　9、取出一块，切成长条。

　　10、这种切法也适合将各种圆柱形状的食材切条，块等。

2：究竟茄子怎么切滚刀

　　1、其实滚刀块又分直刀切和斜到切。

　　2、直滚刀。就是菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，从这开始循环：切—滚—切，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，但如果想要切的稍微小块一些，那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手。

　　3、斜滚刀。有直滚刀，当然就会有斜着来的啦，按照理论的说法，斜滚刀应是菜刀和食材之间呈的角度在45-60°之间，但是有谁会在切菜的时候拿个量角器量量现在菜刀和食材之间的角度是多少……上面提到的直滚刀就是菜刀和食材基本呈90°的情况，所以只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半就OK啦，斜滚刀块的食材会比直滚刀块的整体来说更薄一些。

3：怎么切薯条快

　　1、选择外表光滑的土豆，将土豆去皮。

　　2、把土豆切成厚度一致的土豆片，可根据个人喜好，选择切的薄一点或者厚一点。

　　3、将切成片的土豆切成宽度适中的条状。

　　3、去掉4角成长方形和正方形；

　　3、看土豆的大小切的时候要平均分配切成片；

　　4、最后在把片拿来平均分配切成条；

　　5、薯条就这样切好了。