泡酒用什么方法

更新时间：2024-04-27 19:58:51

(一)泡酒用什么方法

　　1、泡酒一定要用纯粮食酒。纯粮酿造的酒是天然发酵而成，里面含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用。而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效。

　　所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。

　　2、尽量选择高度的酒。从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，而且，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。

　　3、尽量选择陶瓷坛子或者玻璃瓶装酒。因为高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，所以为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。

　　1、食材：猪脚适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量、醋适量、葱姜适量、老抽适量。

　　2、猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。

　　3、焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。

　　4、加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

　　5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖捞出猪脚。汤可以做高汤，炒菜或是烧素菜汤用。

　　6、加入一小碗高汤，调入一小把冰糖、一勺醋、一勺老抽，摇晃均匀再加入猪脚。

　　7、大火收汁，用铲子轻轻地翻动，因为放入的冰糖比较多，容易粘锅，以免焦掉。一直烧到汤汁粘稠即可关火出锅。

　　1、首先应先把冻鸡胸肉从冰箱里面拿出来。

　　2、把冻鸡肉让如盛水的器皿或者小盆里面。

　　3、然后倒入清水，撒入食用盐。

　　4、将冻鸡肉洗赶紧，将冻肉放入碗中。

　　5、往碗中倒入温水，再次加入盐，浸泡很快即可解冻。

　　6、浸泡过后，刚刚还被冷冻的坚如岩石的冻肉，立马变得柔软了，就和刚买来的肉差不多。