(一)手竿钓翘嘴鱼最简单的方法

　　1、手竿钓翘嘴关键在于诱和钓上，所以先说说怎么诱鱼。自然水域中的翘嘴主要进食小鱼虾等小型水生动物，但是大翘嘴对于素食也是不拒绝的，嫩玉米钓大翘嘴也是可以钓到的，但是用来钓小翘嘴效果就不好。所以钓翘嘴也会打窝，但是打窝的目的并非是吸引翘嘴进窝，而是吸引各种小杂鱼进窝。翘嘴的嗅觉不发达，主要是视觉觅食，当看到成群的小杂鱼翘嘴就会进窝。

　　2、所以垂钓的时候开始可能上的全是白条，钓着钓着就上的基本全是翘嘴了，就算上白条体型也会不初期大。所以打窝可以使用比较吸引小鱼的窝料，或者干脆使用雾化好的腥饵来打窝，用腥饵拉饵垂钓，小鱼来了，翘嘴也就不晚了，虽然翘嘴是小杂鱼吸引来的，但是入窝后还是吃饵料的。

　　3、手竿钓翘嘴的诀窍就在于吸引翘嘴攻击鱼饵，如何让鱼饵摆动幅度大，摆动时间长，是钓翘嘴的一大秘诀。首先用饵要使用轻质的饵料，可以开的粘软一些，附钩性要好；第二就是使用比较长的子线，增加摆动幅度，吸引翘嘴攻击；或者使用飞铅钓，变相延长子线长度。总体来说飞铅钓是比较合适的，尤其是飞双铅和全泳层，好处就是不但线组摆动幅度大，而且浮漂入水可以马上站立起来，坐等翘嘴的抢食动作传递到浮漂上，免去了有口的时候浮漂还躺着的尴尬情况。

(二)虾丸最简单的做法

　　1、鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。

　　2、把虾仁剁碎，剁成虾泥。虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。

　　3、顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。

　　4、小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。

　　5、锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。

　　6、再放入豆瓣翻炒，炒出红油。倒入适量的开水烧开。

　　7、用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，再放下一个。

　　8、所有虾滑滑入锅中，大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。

　　9、另取一个锅，烧开水，放入青菜焯熟捞出。放入豆芽焯熟捞出。

　　10、豆芽和青菜放入碗底垫底。

　　11、连汤倒入虾滑。

　　12、勺子烧热油至8成热。

　　13、虾滑上放入干辣椒、葱绿，泼上热油，听见“呲呲”的声音，闻到香味就好了。

(三)鲍鱼干最简单的做法

　　1、准备食材：鲍鱼、猪小排、生猪油、糖、姜、葱、蚝油。

　　2、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

　　3、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

　　4、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

　　5、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

　　6、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

　　7、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。