(一)胡萝卜西兰花有什么功效

　　1、西兰花炒胡萝卜的营养价值，因为西兰花炒胡萝卜是由西兰花和胡萝卜主要炒制而成的，所以西兰花炒胡萝卜的营养价值可分为两方面来进行阐述。

　　2、西兰花：西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

　　3、胡萝卜：胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

(二)怎样用西兰花做饼

　　1、原料：低筋面粉20克、鹌鹑蛋6个。

　　辅料：西兰花30克、香菇1朵、海米2克、牛奶150ml。调料：橄榄油、番茄酱、盐各少许。

　　2、做法：

　　（1）西兰花洗净，用开水焯过，切成末。

　　（2）香菇去蒂，洗净，切成末 海米用温水洗净，切碎 鹌鹑蛋磕入碗中打散，搅匀 将西兰花末、香菇末、海米碎、牛奶、面粉与鹌鹑蛋液混合。

　　（3）加少许盐搅拌成糊状 平底锅置火上，放入少许橄榄油烧热，倒入搅好的蔬菜面糊，两面煎至金黄色。用模具将蛋饼扣成可爱的小鱼形状摆盘，再用番茄酱点缀即可 。

(三)西兰花鸡蛋健康营养饼

　　1、原料：西兰花1个，鸡蛋3到4个，盐适量，食用油适量，葱一把十来根，洋葱1个，鸡精适量。

　　2、首先准备好西兰花，大小适中，提前盐水浸泡二十分钟，清洗干净，切成一小束一小束。

　　3、烧一壶开水，把切好的西兰花倒入开水中浸泡五分钟使其变软，半熟状态，加入一小勺盐，使其颜色翠绿，用这个步骤，就不用上锅焯水了！

　　4、然后捞出切碎了，然后切好洋葱、葱。

　　5、切完把西兰花、三到四个鸡蛋自己看着来，洋葱、葱都一起倒入大碗中，为什么我加两种葱呢，因为我觉得两种加起来更加的好吃更加的香，如果喜欢辣的小伙伴可以自己加一点辣的，或者胡椒粉，不喜欢就不加了，然后加少许盐跟鸡精。

　　6、开火倒少许油热锅（不粘锅），一边搅拌均匀。

　　7、倒入后轻轻的在表面用锅铲稍微铺平压平一下，再转小火盖上盖子焖5到8分钟左右，期间可以开盖看看饼下面着色情况！看见边缘翘起，金黄色后。

　　8、拿一个大盘子，把锅慢慢的倒扣翻过来，大盘子接住。

　　9、再次放入锅中煎另一面！盖上盖子这次小火焖五分钟左右，正面不用着色过重了。

　　10、时间差不多就倒出！切好自己需要的大小。