鸭肠怎么洗才是脆

更新时间：2024-04-27 16:57:57

（1）鸭肠怎么洗才是脆

　　1、准备材料：鲜鸭肠500g、香芹100g、小米辣20g、油5g、盐4g、味精2g、蒸鱼豉油3ml、烤肉粉5g。

　　2、鲜鸭肠清洗干净，剪开，用刀刃将肠壁内侧油脂杂物刮干净。

　　3、用面粉、白醋、少许水抓洗鸭肠，再用流水将赃物油脂清洗干净。

　　4、鸭肠切4cm小段，加少许白醋泡水待用。

　　5、姜切米蒜切片，小米辣切圈，香芹洗净切5cm小段。

　　6、坐锅起油，下姜蒜爆香。

　　7、下小米辣、香芹翻炒2分钟。

　　8、下鸭肠，加盐、味精，翻炒2分钟。

　　9、下蒸鱼豉油、烤肉粉，翻炒出香，起锅即可。

　　10、盛出即可食用。

　　1、盐醋去污法：可用1：1的醋和食盐混合液进行刷洗，效果很好。

　　2、蛋壳碎末去除法：将蛋壳研成粉末，用它代替去污粉，可以清洁陶瓷器皿。

　　3、氨水去垢法：用氨水，即使积了厚厚的一层茶垢，用氨水洗过也能光洁如新。

　　4、酒精去污法：用棉团蘸点儿酒精擦拭，可是陶瓷器皿熠熠生辉。

　　5、牙膏去污法：用布蘸牙膏擦拭，也可去除。

　　6、用米汤清洗，这是老家的土方法。

　　1、首先准备一个干净的盆，然后将买回来的大肠放到盆中，倒入少许的食用盐，少许的白醋，然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。

　　2、把猪大肠从内到外翻过来，用手摘掉肥肠里边多余的油脂，并且清理干净表面的脏东西。接着再把猪大肠用手清洗干净，沥干水分后再次放入盆中，倒入少许的面粉跟食用盐，用手反复的揉搓猪大肠，这样做的目的，就是能够将彻底的把猪大肠表面的杂质给清理干净。

　　3、猪大肠清洗干净后，放入盆中，加入少许的橘子皮，然后用手将橘子皮跟猪大肠不停的揉搓，大约揉搓5分钟左右后，再倒入少许的的白醋继续揉搓一分钟，最后用清水冲洗干净即可。

　　1、先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大肠放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

　　2、还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗即可了。