1.老母鸡怎么炖最有营养

　　1、第一步：将老母鸡肉肉切成块并且用清水洗净，在锅内放油将老母鸡肉倒入锅中火不宜太大在锅中煎炒两分钟左右，再装入碗中。

　　2、第二步：将香菇用清水浸泡半小时洗干净，用剪刀将不好的部分剪掉。再将香菇放入锅加入适当的水，水要能完全浸泡香菇，再将水加热直到沸腾再装入碗中。

　　3、第三步：用炖锅将香菇以及老母鸡肉放入锅中加入2.5L水以及50g枸杞100g红枣花椒10g，用细火炖2小时左右直到出现香味以及鸡肉脱骨为止。

　　4、第四步：起锅，在起锅的时候加入适当的盐以及鸡精并且搅拌均匀。

　　5、第五步：鸡肉盛入碗中以后加入适当的小葱10g，这样鸡肉就特别鲜美。那么我们的炖老母鸡肉就做好了。

2.怎么炖大骨头汤好喝

　　1、先把材料都准备好，洗干净，备用。然后先把排骨放锅里，加水。

　　2、大骨头在里面煮了一会后，把姜和胡萝卜放进去。

　　3、把海带洗干净。过一会，把海带切成丝，放到锅里，再加一点水。

　　4、开大火煮15至20分钟，转小火煮几分钟，然后用筷子插一下胡萝卜，看看煮熟了没有。最后放盐。

　　5、骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

3.鸽子怎么炖好吃又营养

　　1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。

　　2、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。

4.公鸡汤怎么炖最下奶

　　1、腐竹鸡汤：准备好公鸡肉，腐竹提前泡透，斜切成大片，把准备的好鸡肉挖入小砂锅，在放入胡椒粉。开锅后放入腐竹，放适量盐，再把切丁的蒜苔末放入砂锅中煮一会，关火就可以。

　　2、香菇鸡汤：可以把公鸡炖成香菇鸡汤来食用，主要用了料酒、味精、盐、公鸡、红枣、香菇以及生姜，首先要把公鸡洗干净并切成小块，氽汤之后捞出来并把蒂去掉，在把红枣浸泡至软，生姜洗干净并拍松，在把所有的材料放到砂锅里面，并倒入适量的料酒与水，在烧开之后用小火慢炖，最后把盐与味精放进去调味拌匀就可以了。

　　3、公鸡红枣汤：先把公鸡洗干净并切成小块，焯水之后捞出来备用。把焯过水的鸡肉放入砂锅内，再放入大枣若干，加满水，再用小火慢慢的熬炖，等到炖好后加入适量的精盐，就可以吃了。

5.大白芸豆怎么炖好吃

　　1、芸豆提前泡发12小时以上，白芸豆放入压力锅添加适量的油。

　　2、依次放入盐，盖上盖子压30分钟，芸豆煮熟后放入枸杞再煮5分钟就可以起锅装盘啦。

　　3、将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。