(一)什么人不适合吃羊肚菌

　　1、患有过敏体质的人群不宜吃羊肚菌。因为羊肚菌是动风食物，而动风食物一般是指因为油腻辛辣、海鲜等刺激性的食物引发的皮肤病。

　　2、如果男性处于性亢奋的状态也不宜吃羊肚菌。因为羊肚菌是一种非常好的补肾食物，如果男性处于性亢奋的状态，就不宜吃这种食物。

(二)羊肚菌哪些人不宜吃食用禁忌是什么

　　1、大部分人群都可以食用羊肚菌，但如果对羊肚菌过敏，就不要食用了，否则会出现过敏的情况，如果性亢奋阶段，也不要食用羊肚菌，同时羊肚菌不要和辛辣的食物一起食用，容易出现皮肤病。

　　2、羊肚菌补肾效果非常好，如果肾不好，可以多吃些羊肚菌，羊肚菌美容效果也非常不错，适当食用能够让皮肤状态更好，同时羊肚菌还能治疗暗疮、斑点等，让人体新陈代谢更好，用羊肚菌抗肿瘤也不错，还可以增强人体抵抗力，羊肚菌里面含有晒，这种物质还有防癌的作用，同时还可以解毒，当然也要配合一些药物食用。

　　3、而且羊肚菌的价格也非常高，一般在八百到一千元左右，当然等级不同的羊肚菌价格也是不一样的。

　　4、以上是小编整理的关于羊肚菌哪些人不宜吃，羊肚菌是非常珍贵的，而且营养价值非常丰富高，我们可以用它炖汤，食用价值很高。

(三)羊肚菌煲汤可以搭配什么

　　1、鸡肉。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤；鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味；干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时；然后放羊肚菌炖1小时即可。

　　2、排骨。材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量。羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻；翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅；大火烧开转小火慢炖三小时即可。

　　3、白玉菇。材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量将干羊肚菌洗净，用温水泡软；黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用；再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；临出锅前放入适量盐即可。

　　4、虫草。材料：羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣；烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右；待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草；转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味；

　　待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了。

　　5、瘦肉。材料：羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、盐适量。羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌；瘦肉剁碎一下加适量调味；将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时即可。