牛肉的营养成分有哪些

更新时间：2024-04-27 18:41:56

1.牛肉的营养成分有哪些

　　1、牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B、烟酸等营养成分、牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高、牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%，比羊肉多10%。

　　2、而含脂肪比猪肉少19%，比羊肉少18.6%，是高蛋白低脂肪、营养成分易被人体消化吸收的食物。

　　1、主料：牛里脊300g、青椒50克、红尖椒50g。调料：姜5g、水淀粉10g、可乐20ml、洋葱20g。

　　2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。

　　3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。

　　4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。

　　5、锅内放适量的油（可以多放点），烧热。

　　6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。

　　7、将牛肉盛起备用。

　　8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。

　　9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。

　　1、主料:黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条为主料。

　　2、副料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。

　　3、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

　　4、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些。

　　5、将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟，捞出沥油。

　　6、等到熟透，即可装盘上桌。