蚝油彩椒鸡翅怎么做

更新时间：2024-04-28 11:43:21

1)蚝油彩椒鸡翅怎么做

　　1、原料：姜、蒜头、蚝油、酱油、料酒、冰糖、香油少许。

　　2、彩椒改刀成小块；鸡翅一剁为二；蒜头切片；姜切片。

　　3、热锅中火不用加油，把鸡翅皮多那面先下锅煎至定型并出把多余的油脂逼出来。再煎另一面至两面赤黄。

　　4、加入蒜片、姜片煸炒带出香气，加一大勺蚝油、一大勺酱油，适

　　量料酒、几粒冰糖，适量开白水加盖焖煮三分钟。

　　5、汤汁快收干时加入彩椒块拌炒至熟，出锅前淋入几滴香油即可。

　　1、材料：鸡中翅6只，洋葱1/4个，生姜4片。

　　2、调料：白糖1小勺，蜜糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水1/3碗。

　　3、鸡翅洗干净，洋葱切碎。

　　4、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟。

　　5、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱。

　　6、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油。

　　7、加入1/3碗清水。

　　8、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟。

　　9、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁。

　　10、装碟，撒上芝麻，洋葱的香味，蜂蜜的甜味，很好地结合在一起。

　　1、主料：鸡翅250克、竹笋2根。

　　2、调料：花生油适量、蒜泥1勺、虾酱2小勺、江米酒5克、小葱1根、红尖椒2个。

　　3、鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状；竹笋去壳洗净沸水中焯熟，切成条状。

　　4、虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状(不要调得过咸，调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡，虾酱一次不要加太多)；调稀后的虾酱加入到切成块状的鸡翅中，用手拌匀后放置一旁腌制15～20分钟。

　　5、先在碗底放上竹笋条，然后铺上用虾酱腌好的鸡翅，水开后放上蒸锅蒸上约35分钟

　　6、锅中油烧热后熄火，放入切好的红椒圈约半分钟至断生即可，马上捞出，夹出放在蒸好的鸡翅上;然后再依次放上剩下的蒜泥、切好的葱花。

　　7、再次烧热锅中的油，至差不多要冒烟时，端起锅子把油直接浇在蒜泥和葱花上，盖上盖子焖上半分钟左右使香味更好地渗透，然后即可开吃。

　　1、鸡翅洗净，用叉子或者牙签在表面扎孔，便于入味。

　　2、鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀放入冰箱冷藏10小时以上腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20~30分钟。

　　3、小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。

　　4、烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。