熟咸鸭蛋怎么保存

更新时间：2024-04-27 22:55:49

(1)熟咸鸭蛋怎么保存

　　1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

　　2、对于用盐水腌的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

　　3、如果是包泥腌的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

　　1、食材：鸭蛋适量。

　　2、将生鸭蛋用白酒擦一下。

　　3、然后，用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐，再把用白酒擦过的鸭蛋放进去。

　　4、上面再洒上层盐，盖住鸭蛋，倒入凉开水和少量的白酒，浸过鸭蛋。

　　5、放盐，将凉开水倒入，融化食盐。

　　6、最后，用胶袋包住砂锅，装在一个塑料盆里，放在阴凉处。

　　1、用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。

　　2、)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。

　　3、久存的咸鸭蛋，只要没有变质就不会对身体有害处，但是要注意保存的方法，咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。

　　1、原料：新鲜鸭蛋，小盆（坛子）1只，黄土、晶盐、红茶、黄酒各适量。

　　2、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。

　　3、将鸭蛋洗干净，自然晾干，不要有水分。再将红茶在旺火中煮成浓汁，准备一点黄酒备用。烧上一些热水加盐，注意基本是1斤鸭蛋对应2两盐最好。

　　4、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。

　　5、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方。

　　6、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。