一)卤水煮鸡翅怎么做

　　1、食材：鸡翅五个，卤料包一包，生姜二块，大蒜籽三粒，酱油小半碗，冰糖适量，胡椒粉小半勺，干辣椒十个。

　　2、先把鸡翅清洗干净，鸡翅上的行认真拔掉。控水备用。

　　3、再把鸡翅放开水里焯下水，再拿出来，焯水是为了去掉鸡翅的血腥味。焯水要看好，看到血水都没有了就关火捞出来备用。

　　4、准备好配料，一大块生姜，三粒大蒜籽，一包卤水料，干辣椒 十个。

　　5、把鸡翅放进高压锅里，我还加了半个猪舌头在里面一起卤。再把生姜切成片，大蒜籽去皮剥出来，干辣椒洗一下，都放进高压锅里，再把卤料包也放下去，放上小半碗酱油，放点清水，开中火压10分钟。

　　6、时间到了，关火，先不要急着打开盖拿出来，等里面的水蒸气出完了才打开盖子。

　　7、再拿三粒大蒜籽去皮剁碎，放在一个小碗里，放少量生粉，少量酱油和白糖，调制成淀粉水，取锅打着火，小火烧滚调料。

　　8、再把热油立马浇在鸡翅上面，放上点点香葱点缀一下。

二)蟹棒鸡翅怎么做

　　1、鸡翅去骨，放到碗中加入适量酱油，料酒，姜末，蒜末，麻油，盐，胡椒粒腌制约20分钟，可以根据个人口味调制酱料。

　　2、将鸡翅取出，腌制的碎末清理干净，将蟹棒放入鸡翅里。

　　3、平底锅烧热加入适量香油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄，蟹棒变软。

　　4、取适量白砂糖，淀粉加水调汁，倒入锅中，大火收汁，就好了。

三)芝士鸡翅怎么做最好吃

　　1、食材：鸡翅中12个、面包糠适量、奶油奶酪50克、鸡蛋2个、新奥尔良烤肉料1包。

　　2、鸡翅洗净后用针扎孔或用小刀划开。

　　3、然后放入奥奥尔良烤肉料腌制。

　　4、装入保鲜袋腌制2小时以上。

　　5、奶油奶酪隔热水融化。

　　6、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

　　7、将腌制好的鸡翅在芝士里滚一圈。

　　8、再裹上一层面包糠。

　　9、依次做好摆入铺有油纸的烤盘中。

　　10、放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20~25分钟即可。

四)家常鸡翅怎么做

　　1、食材：鸡翅1盘、配菜适量、酱油适量、姜3片、葱1棵、糖少量、盐适量。

　　2、首先把鸡翅放到清水内浸泡，中间换水两三次。然后在鸡翅上正反面用刀画出斜刀。

　　3、把姜切成小片或者丝，把葱切小段。准备一些自己喜欢的配菜，这里选择木耳，提前泡发，摘干净。

　　4、锅内加入适量的油，加热，然后在油内加入适量的白糖，用锅铲轻轻搅动融化开。

　　5、把鸡翅放入油内，正反面煎炸，直至鸡翅的正反面金黄。在煎制过程中注意翻面，避免焦糊。