（1）老鸽子汤怎么炖最营养

　　1、食材：鸽子1个、眉豆50g、食盐1茶匙、姜4片、土茯苓100g、水适量，准备所需材料。

　　2、白鸽放开水中氽去血水，捞起洗净。

　　3、将所有材料放入汤煲中。

　　4、加入适量水。

　　5、水不要加太满，八成即可。

　　6、坐炉子上大火煲开，转小火煲2小时。

　　7、加入食盐即可。

　　8、最有营养又简单的老鸽子汤就做好啦！

（2）鸽子汤的炖法

　　1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。

　　2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

　　3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

　　4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。

　　5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

　　6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

　　7、炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。

（3）怎么做炖鸽子汤好吃

　　1、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

　　2、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

　　3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

　　4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

　　5、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

（4）虫草花鸽子汤的做法

　　1、原料：鸽子一只，虫草花适量，盐适量。

　　2、虫草花洗净沥干，鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。

　　3、取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子，锅内加适量水和食盐。

　　4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火出锅。

（5）鸽子汤的功效与作用

　　第一，美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

　　第二，营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。

　　第三，加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。