在家怎样自制芝麻酱

更新时间：2024-04-28 02:00:58

1)在家怎样自制芝麻酱

　　1、先取出一定量的芝麻，一般500g左右，也可以多一点，主要制作的容器是多大。

　　2、将芝麻洗干净并沥干，然后将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。

　　3、用手捏芝麻，轻轻捏一下就碎即可以了，放凉备用。

　　4、将炒熟的芝麻放入研磨杯中高速打磨。研磨至芝麻变成粉状即可。

　　5、可以分成多次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉状后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右，避免一次性放入过多芝麻导致的底部食材板结。

　　6、最后在粉状芝麻中加入芝麻油和盐，将这三者搅拌至完全融合。加盐的作用除了调味，还能增加芝麻酱保存的时间。

　　7、准备好瓶子，要干净，没有水分，将制作完成的芝麻酱瓶子中，盖紧盖子，等芝麻酱冷却后保存起来。

　　1、挑选一个大小合适，干净的饮料瓶备用。

　　2、准备一把锋利的剪刀。

　　3、先用剪刀剪去瓶底。

　　4、然后用剪刀把瓶身剪成宽度大小合适一条一条的，长度大概7厘米左右即可。

　　5、一个简单又实惠的打蛋器就做好了。做好的打蛋器用清水多冲洗几遍。

　　1、将黄瓜用水洗净切去头尾，每根再切成3―4段；锅中倒900克水，煮沸后转小火，将黄瓜段放入焯烫2分钟；关火捞出黄瓜，立即泡入900克凉开水中。

　　2、将调味料A（冰糖20克；盐1/2小勺；鸡精1/4小勺；水225克；）倒入锅中。

　　3、小火煮开至冰糖溶化后关火，加入调味料B。莳萝籽1/4小勺；香叶1片，彻底晾凉后加入调味料C白醋36克；蜂蜜1小勺拌匀。

　　4、晾凉的黄瓜段一起倒入保鲜盒中，液体一定要没过黄瓜，不够的话加入适量凉开水即可；加盖密封后放入冰箱冷藏腌渍，夏季约5天，春秋季约10天即可食用。

　　5、腌酸黄瓜要使用白醋或苹果醋。不建议使用米醋，因为口感会不够清爽，颜色也不好看；注意焯烫时间不可过长，焯好后要立即放入凉开水中降温，否则口感就不脆了。