炸素虾如何做

更新时间：2024-04-28 01:17:24

1)炸素虾如何做

　　1、将鲜活的大虾入水冲洗。

　　2、剪去虾须，挑去虾线，放入盘中。

　　3、撒上细盐，翻弄均匀，腌制一刻钟。

　　4、开火，锅中到油，加热。

　　5、油温升高，七八成熟时，直接将腌好的大虾倒入。

　　6、大火快速翻炸，三五分钟后，关火，捞出装盘。

　　1、食材准备：南北虾，腐乳，姜，蒜。蒜切小碎末，姜切丝。一块腐乳和腐乳汁搅开。

　　2、做锅放油，加入姜丝和二分之一的蒜末。另一半留到出锅用。

　　3、将虾入锅里两面煎一煎。淋入料酒。料酒倒完迅速盖上锅盖焖一分钟。

　　4、倒入腐乳汁与虾翻炒匀, 关火后放入剩下的蒜末炒匀。

　　5、注意事项：

　　（1）腐乳有咸度就没有另放盐，如果觉得淡可适量添加盐和糖。

　　（2）蒜末要分两次放，最后关火后放入蒜末，利用余温散发蒜香味。

　　1、主料：西兰花400克、干对虾100g。辅料：盐适量、糖适量、湿芡粉少许。

　　2、西兰花掰成小块，洗净。

　　3、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

　　1、虾干制做原材料：草虾，姜蒜，盐，米酒，白砂糖，鸡精。

　　2、锅烧热，在锅中放入盐，炒成盐变黑，放进明虾，掉色后放进米酒，去腥味。米酒无需放许多，由于虾在烧的全过程中自己也会出现水分出去。米酒放多了，虾反倒不鲜了。还记得不必给油、也不必放水、更不必加鸡精。由于虾原本就蛮鲜的，并且鸡精加温后对身体不好。

　　3、取下控干水分（一般也不会有多少水分），随后放到微波加热盘内安排好，排一层就可以了。不必累加起來，不然水分收不干。烘的時间依据每家微波炉功率不一样是不一样的。非常简单的便是先烘个2分鐘试一下，尝一尝，假如不好，再然后烘。反面2分鐘，相反放再2分钟就拿下了。

　　4、吃剩，用储物罐装好放进冷藏室，能够放得久一点。