（一）木薯粉可以做南瓜饼吗

　　1、木薯粉不可以做南瓜饼，木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，所以不适合做南瓜饼。南瓜饼要用淀粉或者糯米粉来制作。

　　2、木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

　　3、大家喜爱的甜品中的芋圆、珍珠都是用木薯粉制作的，但是木薯粉不适合做南瓜饼。

　　4、要制作南瓜饼，大家可以先准备南瓜300克、糯米粉300克、花生油适量、白糖20克。

　　5、南瓜去皮切成小块，放入蒸盘里中火蒸15分钟左右，蒸到用筷子不用力能插破的程度，就是熟了。把南瓜捣烂放入白糖搅拌放置10分钟左右晾凉，分几次加入糯米粉用手像和面一样均匀搅拌，加一次搅拌一次，一直到变成面团且不粘手。

　　6、将南瓜糯米团分别揉成一小个团子，压扁成饼状，把油倒进锅里，等油热了之后，慢慢放入南瓜饼，要勤动不然会粘，或端锅前后动让饼在锅里能动起来，尽量在两饼间有点空间，不然会粘起来，煎到颜色慢慢变金黄之后，翻过来煎另一边。

　　7、两边都煎得差不多金黄了，南瓜饼就熟了，把南瓜饼挨个沥油放入盘里，甜甜软软的美味南瓜饼就完成了。

（二）香喷喷南瓜饼的做法

　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄就好了。

（三）糯米南瓜饼怎么做

　　1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟；

　　2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团；

　　3、将面团分成小剂子；

　　4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟；

　　5.揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫；

　　6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球；

　　7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状；

　　8、饼中心放上一个豆沙馅圆团；

　　9、用虎口处将面团把豆沙馅包住；

　　10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；

　　11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。

（四）南瓜饼放红薯粉怎么做好吃

　　1、准备材料：南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油。取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。

　　2、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。

　　3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成团。

　　4、压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。

　　5、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄。

　　6、装盘即可食用。