牛肉怎么炖好吃

更新时间：2024-04-28 01:12:50

(一)牛肉怎么炖好吃

　　1、先将牛肉洗干净，切成小粒，再用水把牛肉丁粒煮开，把面上的血水泡沫去掉，再把牛肉粒盛出来，再把萝卜也切成丁，也要用水煮开，去掉苦味。

　　2、锅里加油，把牛肉粒炒香，再加料酒、花椒一起炒入味，再加一大碗清水大火煮开，再关小火煮上1个小时左右，再加白萝卜丁一起煮上半小时，牛肉粒就基本好了。

　　3、再用汤碗盛起来，撒上香菜就可以了。

　　1、清炖小笨鸡用材：肉食鸡1只，盐8克，鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克。

　　2、将鸡开膛破肚取下內脏，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水上将鲜血冲净，用刀根处把鸡剁碎生鸡蛋尺寸的块。葱切条，姜切片。

　　3、炒菜锅容易上火，煮沸一锅冷水，将黑椒鸡块放进，待其表层收拢后取下，放进冷水中清洗，并将其表层废弃物除掉。炒菜锅容易上火，添加冷水，放进葱、生姜、料洒、盐和鸡精，放进黑椒鸡块，沸腾后改用文火烧造。

　　4、大概烧造25-35分鐘，待肉烂后，就可以服用。

　　1、排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。

　　2、将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

　　3、白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。

　　4、与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

　　5、食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。