西兰花山药汤

更新时间：2024-04-27 14:51:06

(1)西兰花山药汤

　　原料：西兰花300克、山药500克、骨汤1升、红菜椒半个、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、清水适量。

　　1、西兰花放入加了盐的清水中，洗净拆成小朵备用。

　　2、山药去皮，切成块备用。红彩椒去籽，切成细丝备用。

　　3、山药加入骨汤，大火煮开。

　　4、转文火煮到山药九成熟。

　　5、加入西兰花，红菜椒丝，大火煮开。

　　6、最后调入盐、胡椒粉调味即可。

　　1、三分钟。

　　2、一般西兰花焯水再吃比较好。西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好。

　　3、西兰花焯水3分钟就可以，一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了。

　　1、食材：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。

　　2、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

　　3、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

　　4、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

　　5、放入西兰花翻炒；

　　6、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

　　7、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

　　1、主料：鲈鱼(1尾)。

　　2、调料：胡萝卜(50g)、西兰花(50g)、生姜(适量)、大蒜子(适量)、豆豉(适量)、干辣椒(适量)、剁椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)。

　　3、鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。

　　4、摆盘。

　　5、配料切好；准备豆豉一勺。

　　6、热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。

　　7、关火、搁盐。

　　8、再来点酱油。

　　9、将炒过的配料与油一块浇到鱼上。

　　10、胡萝卜切片，西兰花切块在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。

　　11、将胡萝卜片摆在鱼旁。

　　12、大火、沸水蒸10分钟。

　　13、蒸好后撒点葱花。