墨鱼炒鹌鹑蛋做法

更新时间：2024-04-28 04:22:48

1.墨鱼炒鹌鹑蛋做法

　　1、食材：墨鱼780克、鹌鹑蛋150克、姜1块、桂皮适量、大料适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。

　　2、起锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出。

　　3、锅内留适量的底油，下入墨鱼，搁入姜片、加适量的料酒。

　　4、炸好的鹌鹑蛋，搁入桂皮和大料，加适量的酱油、蚝油、盐、白糖。

　　5、加入少许开水烧煮开。

　　6、最后，烧煮至汁水差不多了即可。

　　1、煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。

　　2、关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。

　　1、任何时候吃都挺好的。鹌鹑蛋味甘性平，营养丰富，食用价值较高，其食用的时间并没有什么禁忌，可空腹、饭前或饭后吃。

　　2、因为一个鹌鹑蛋的体积较小，热量也不高，食用后并不会给肠胃增添什么负担，同时其营养吸收利用率较高，在任何时候吃都有益于身体健康。