一:牛奶鸡蛋羹的简单做法

　　1、主料：鸡蛋1个

　　辅料：牛奶适量，白糖适量

　　2、做法步骤：

　　（1）鸡蛋磕入碗中。

　　（2）把鸡蛋打散。

　　（3）鸡蛋中倒入牛奶，搅拌均匀。

　　（4）鸡蛋中放糖，拌匀。

　　（5）过滤一下。

　　（6）盖上保鲜膜。

　　（7）放入蒸锅，蒸熟即可食用。

二:香菇鸡蛋羹的做法

　　1、香菇鸡蛋羹的做法：

　　鸡蛋两到三颗、香菇两颗、香菜一颗、耗油一勺、木耳两片、盐一小勺。

　　⑴将所有的材料洗净待用；香菇木耳泡水备用（干香菇至少要浸泡两个小时）

　　⑵将香菇木耳切成碎丁待用；将香菇木耳丁放进鸡蛋里，滴上两滴耗油香油食盐一起搅拌；

　　⑶添加一点温水，可根据个人口味添加香菜或者葱，

　　⑷将碗放进锅里蒸十到十五分钟，出锅淋点酱油就可以。

　　2、香菇营养价值及功效和禁忌：

　　香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，可以提升机体的免疫力。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能降血压，降胆固醇，降血脂，又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。香菇还有防癌抗癌，延缓衰老的作用。香菇不宜与鹌鹑肉同食以及脾胃寒湿气滞的人食用。

三:鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑

　　1、原料：4个鸡蛋、适量葱花、适量盐和香油。

　　2、找出一个干净的碗，将鸡蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，然后加入适量的白开水，再加入适量的盐充分搅拌。

　　3、然后取出过滤豆浆用的小滤网，将滤网放置于干净的瓷碗上，然后将鸡蛋液倒入滤网中过滤，这样做的目的是为了让鸡蛋羹更加的细腻。

　　4、然后用筷子或者是勺子将鸡蛋液上的浮沫给撇掉，接着用一个盘子将瓷碗盖住，然后直接把瓷碗放入蒸笼中。

　　5、先把锅中的水烧开，水开之后要看着时间，因为它直接影响着鸡蛋羹的口感，一般来说水开之后再蒸十分钟就好。

　　6、然后将蒸好的鸡蛋羹取出来，根据个人口味加上生抽和香油，再撒上一些小葱花，又滑又嫩又美味的鸡蛋羹就做好了。

四:蛤蛎鸡蛋羹怎么做

　　1、蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上。

　　2、鸡蛋放入清水打散，一比一的水和鸡蛋，打出泡沫状。

　　3、将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀。

　　4、点火蒸锅里放入水，等水开了将蛋液放入，在蛋液碗上盖上盖子（这样蒸出来的蛋羹比较软嫩），蒸10分钟即可。

五:怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩

　　1、香葱洗净切葱花。

　　2、将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清。

　　3、加水分三次，最好温水，水和鸡蛋的比例1:1。

　　4、搅拌好的鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续搅拌。

　　5、锅内加清水烧开。

　　6、将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。

　　7、鸡蛋端出，撒上葱花。

　　8、锅内下10g色拉油，待油烧至5成熟是关火，浇鸡蛋上，倒点生抽即可。

　　9、美味的鸡蛋羹就做好了。