地瓜怎样做粉皮

更新时间：2024-04-27 22:11:47

一)地瓜怎样做粉皮

　　1、将地瓜带皮洗净，将有驻虫或者烂掉的地方切除干净，经地瓜绞碎机绞碎，成渣状。准备普通的塑料袋一个，将渣状地瓜与水混合，倒入塑料袋，将水份挤出，500克地瓜约与1000-1500克水搅拌，水量会比较多所以需要多备些桶或大缸。兑到水里的淀粉，待淀粉沉淀后将水倒掉，放置两到三天后将地瓜粉挖出，太阳暴晒数日，即是红薯粉。

　　2、备适量的红薯淀粉装碗中。倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。取汤盆倒进化开的红薯淀，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟。待粉液凝固后，取锅里的开水放粉盆里再用开水烫片刻。盛出放进冷水冷却后小心地取出即成。可凉干再吃，可不用凉干直接用来做菜。

二)做拔丝地瓜怎样不沾

　　1、主料：地瓜500克。调料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

　　2、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

　　3、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

　　4、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

三)办理etc要不要保证金

　　1、个人办理不要押金，所需资料：（1）车辆所有人身份证（含临时）、军官证、护照、台胞证、港澳通行证、武警警察身份证等有效证件原件及复印件；（2）、经办人有效身份证件原件及复印件；（3）、车辆行驶证原件及复印件（行车证必须与悬挂车牌一致）；（4）、驾驶车辆到客服网点；（5）、办理在车辆所有人名下；（6）、车辆所有人银行卡卡号。

　　2、办理银行对ETC专用通道的申办程序、手续严格。通过采集收费站的ETC信息，能够缩小查找有电子标签车辆行踪的范围。

　　3、全自动电子收费系统的网站交互服务信息（如适用于公路事件检测、拥挤预测及运行时间预测等综合运行信息、管理信息、规划建设信息，甚至发布诱导信息等服务），能够反馈客户的信息以及用户的诚信度。