如何自制葱油拌面

更新时间：2024-04-27 16:09:22

一、如何自制葱油拌面

　　1、准备材料：面条250g，香葱适量，生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许。

　　2、小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。

　　3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。

　　4、锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。

　　5、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。

　　1、原料：意面100g、西红柿2个、肉末80g、葱蒜、老抽、盐、鸡精。

　　2、首先将意面煮熟，捞出过凉水。

　　3、起锅烧油，炒香葱蒜，下肉末炒至变色后，加老抽翻炒上色，再加入西红柿丁，炒出汤汁。

　　4、接着加入意面，加盐翻炒均匀，出锅前加鸡精调味，美味即成。

　　1、需要菜

　　每人的口味各不同，可以根据自己或朋友的口味（如果您想给朋友带来惊喜，又知道对方的喜好就更好不过了）。取些咸青萝卜丝、大头菜丝、咸红干丝、咸白萝卜丝、咸地姜片、咸生瓜片、咸萝卜丁、咸青尖椒、咸宝塔菜等。对于这些菜的数量可以依据自己的口味来定。

　　2、浸泡

　　接着把这些菜放进水里进行浸泡，要不停地翻动。2小时后再捞出来，然后把水沥干，水干了之后进行压榨一下，稍等片刻，把它放进甜面酱中再浸泡一天。泡完之后捞出装进一个袋中，可以是塑料带。然后把袋口扎好，再放入缸酱中腌制三天，在这三天之中呢，每天要对它们进行两次翻搅。

　　3、调味

　　在缸酱中浸泡三天之后就可以从袋里拿出来了，可以加入一些生姜丝用来调味，再用原汁甜面酱进行浸泡。您也可以适量地加入糖精、砂糖、味精，每天翻搅两次，大约两天的时间就可以捞出来吃了。