1、材料：杏鲍菇100克、香肠2根。辅料：尖椒适量、大蒜适量。调料：玉米油、量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、食盐适量。
2、杏鲍菇洗干净切片。
3、香肠切片。
4、尖椒切小块、大蒜切碎备用。
5、锅里放入少许的玉米油，油热后先将大蒜炒香，然后放入尖椒。
6、再放入杏鲍菇翻炒。
7、加入少许酱油上色，再加点蚝油翻炒。
8、放入香肠翻炒。
9、加入少许鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅。
1、食材：杏鲍菇200克、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒碎适量、盐适量、面包糠适量、泰式甜辣酱适量。
2、杏鲍菇洗净切成适量大小的滚刀块，蒜切成蒜末。
3、将杏鲍菇放进容器中，加入辣椒粉、黑胡椒碎、盐和蒜末。
4、戴一次性手套抓拌均匀腌制二十分钟左右。
5、加入两大勺玉米淀粉拌匀，使杏鲍菇表面裹上淀粉。
6、鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，另外一个碗中倒入面包糠备用。
7、将杏鲍菇先蘸上鸡蛋液，然后再放到面包糠里滚一圈。
8、锅中倒适量食用油烧至七八成热，将杏鲍菇一个一个地下入锅中，中火炸制定型后用筷子轻轻翻动。
9、待杏鲍菇呈金黄酥脆状捞出，放到厨房纸上吸去多余油脂。
10、装盘淋上酱料就可以享用了。
1、将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，碗中倒入淀粉调匀。
2、锅中倒油放入葱花炒出香味，倒入杏鲍菇炒至微微发黄倒入调好的料汁，盖好锅盖小火炖四五分钟。
3、四五分钟后加入水淀粉，收汁后出锅装盘撒上葱花即可。
1、准备杏鲍菇大个的半颗、甜玉米粒适量、豌豆适量、盐适量、油适量、鸡蛋两颗、面粉适量。
2、半颗杏鲍菇洗净切碎。
3、加入少量的盐搅拌均匀，加入甜玉米粒和豌豆，搅拌均匀。
4、打进两颗鸡蛋，搅拌均匀。
5、放入适量的面粉。
6、搅拌均匀，不要太稀也不要太厚。
7、锅里放油，油热后，用勺子把面糊一勺一勺放进去，中小火煎至一面干结，用勺子舀住反过来，用勺子背按压下，两面煎熟即可。
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