①煮好的羊肉怎么做汤好吃

　　1、准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒。

　　2、白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。

　　3、盖上锅盖，转小火慢炖1个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，再转中火炖15分钟左右即可，出锅后撒点葱花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除膻味，而且煮出来的味道会更加鲜美。

②在家羊肉怎么做

　　1、羊肉250克，料酒10克，黑胡椒2克，辣椒粉10克，孜然粉15克，盐5克，椒盐粉3克。

　　2、首先将羊肉洗干净沥水，所有的辅料准备齐全。

　　3、牙签羊肉串用的是羊腿肉，首先将羊肉切成丁，不要太大也不要太小，用料酒和黑胡椒粉以及盐稍微腌渍一下羊肉，用手抓匀调料，腌渍时间越长越入味。

　　4、腌渍好的羊肉开始用干净的牙签串，一根牙签上面串一个或两个即可。

　　5、烤箱预热200度，中层，10分钟。入烤箱之前刷上一层油，撒上孜然粉和辣椒粉以及椒盐粉。

　　6、中途可以取出烤箱再刷一次油，再撒一边孜然粉和辣椒粉。

　　7、10分钟后取出烤盘，将牙签肉装在盘子里即可食用。

③羊肉怎么做才好吃

　　1、葱爆羊肉做法：羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

　　2、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

④孜然羊肉怎么做好吃又简单

　　1、孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。

　　2、将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。

　　3、炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

　　4、油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

⑤红焖萝卜羊肉怎么做

　　1、主料：羊肉适量、胡萝卜1根、枣（干）适量、食盐4g、冰糖适量、葱5g、姜5g、蒜5g、花椒1小撮、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、茴香籽1小撮、陈皮1片、香叶2片；

　　2、将新鲜羊肉块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒。

　　3、水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去。

　　4、将煮好的羊肉块儿晾干待用。

　　5、开油锅，将葱姜蒜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香。

　　6、接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化。

　　7、待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的羊肉，翻炒。

　　8、大火翻炒到羊块儿均匀滴上糖色后，可以放入香槟酒，盖上锅盖焖一分钟。

　　9、开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色。

　　10、将煮开的开水倒入锅内，盖锅羊肉。

　　11、水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时。

　　12、1小时后，开锅盖，放入少许生抽和食盐，调味。

　　13、继续盖上锅盖，用小火焖40分钟。

　　14、40分钟后，放入切好的胡萝卜块，继续焖煮40分钟。

　　15、再次揭开锅盖，用大火将汤汁收干。

　　16、汤收干后关火，焖5分钟即可。