1、原料：鸽子一只，虫草花适量，盐适量。
2、虫草花洗净沥干，鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。
3、取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子，锅内加适量水和食盐。
4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火出锅。
1、对于感冒发烧的人群是不适合食用的，它会加重病症，不利于康复。另外，消化功能较差的人群也不宜食用。容易加重胃肠道的负担，引起消化不良。
2、鸽子汤具有很好的滋补作用。鸽子肉为高蛋白，低脂肪肉类。蛋白质和各种微量元素，维生素含量都很高，甚至超过了牛、羊、鸡、鱼肉，还有驱除体内寒气、健脑益智、益气补血、防止动脉硬化及抗衰老等多种功效。
1、鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
2、我国民间有“一鸽胜九鸡的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。
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