黄焖茄子怎么弄

更新时间：2024-04-28 02:27:23

（1）黄焖茄子怎么弄

　　1、原料：圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐，味精少许、八角两瓣。

　　2、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。

　　3、把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

　　4、把油倒入锅中，小火烧至8成熟（手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。

　　5、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。

　　1、材料：鸡锁骨约2斤、香酥炸粉1袋、糖1匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、盐少许、花椒粉少许。

　　2、鸡锁骨洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。拌匀,腌制15-20分钟。

　　3、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。

　　4、开始下入鸡锁骨，开始炸，炸到8分熟左右捞出备用。

　　5、等把鸡锁骨都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍即可。

　　1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后去皮。

　　2、用压蒜器把大蒜捣成泥，用筷子搅拌均匀之后，加小量的盐，十三香，鸡精和生抽。

　　3、在锅里面倒入些食用油加热。

　　4、等油热了之后油热后直接倒入蒜泥中，油高过蒜泥的高度就可以了。

　　5、放凉盖好盖。

　　6、冰箱冷藏保存，平时它可以用来制作凉菜也可以用来做炒面，但每次取食时，都要用干净的无水的勺子，如果带入生水做好的蒜泥酱注容易变质。