1、用料：南瓜120克、三色蝴蝶意大利面100克、培根1片、食盐适量、黄油15克、牛奶200毫升、黑胡椒适量。
2、南瓜削皮，切薄片； 培根切小块备用。
3、热锅放黄油，先把南瓜片炒一下，炒出香味来。
4、加入牛奶用小火煮到南瓜变软。
5、边煮边用木铲把南瓜捣碎。
6、等稍微凉一点把它倒入果汁搅拌机中打成很细的糊状。
7、开始煮面，滚水中加1勺盐放入蝴蝶面煮10-12分钟，期间不时搅动以防粘锅，快好的时候把培根放入煮一下。
8、把南瓜糊倒入锅中加热，放入煮好的蝴蝶面和培根一起翻炒，如果太稠的话可以加一点煮面的汤水进去稀释一下。
9、最后加入适量盐调味，再根据自己的喜好撒上黑胡椒或者欧芹末增添香味。
1、材料：小麦粉/中筋面粉250克，菠菜汁80克左右。
2、菠菜用原汁机或则破壁机榨成汁，只取汁液。
3、刚开始和成面絮就好，再用纱布盖上面醒面半小时。
4、用面条机压面，从一档压到六档。每一档都要压到面片光滑，每压一次洒点干粉。
5、用磨具压出你想要形状，蝴蝶面就用的波澜边的磨具，压出。
6、然后右手拿筷子，左手食指辅助压住面片中间，往里一夹就可以了。
1、准备好蝴蝶面、鸡蛋、香菇、紫菜、盐、酱油、甜面酱、花生油。
2、鸡蛋最好挑选农家小鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，是蛋中的上上之品。把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用抹布擦干水分。
3、紫菜放在锅里烘烧烤一下，再用手拍一拍，使藏在里面的杂质自动脱落，用厨房剪刀翦成小块。
4、把香菇放在水龙头下洗干净，正反面都要冲一冲，菇伞下会藏有很多小沙子，一定要清洗干净。
5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入蝴蝶面和香菇继续煮开5分钟，并用筷子来回搅拌一下，防止面粘锅糊底。
6、把剪好的紫菜块倒入锅中，用筷子搅拌一会，使紫菜全部沉入汤水中，煮开2分钟后再打入鸡蛋，用筷子快速搅拌打散，使其形成蛋花。
7、加入适量盐、酱油、花生油和甜面酱调味，关火出锅，一碗好吃的蝴蝶面就做好了。
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