一.鸭块炖土豆如何做

　　1、鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。

　　2、备好食材。土豆去皮洗净。

　　3、半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。

　　4、热锅凉油，放入八角小火煸出香味。

　　5、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。

　　6、加入没过鸭肉的水，大火烧开。

　　7、倒入高压锅压20分钟。

　　8、土豆切块。

　　9、压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。

　　10、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用。

二.干豆腐炖土豆如何做

　　1、干豆腐半斤、土豆一个偏大一点、大料一个、豆油少许、盐适量、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺。

　　2、方法：依次把干豆腐和去皮后的土豆清洗干净，把土豆切成片儿，在炖的过程中易熟，为了美观也可把干豆腐切成菱形，切成菱形的方法是先把干豆腐切成长条，大约两公分，切完之后用刀斜着切大约45度角就可以了。把准备好的食材放入盆中。

　　3、准备好主材之后在准备辅材，把蒜切成薄片，把大料掰成小块。把锅放入油加热，待油开后放入大料和蒜，然后再放入酱油爆锅，在放入主料进行翻炒，翻炒一会后加入适量的水，水也不要过多，700ML左右。放入食盐，依个人口味添加。

　　4、准备淀粉，把淀粉放入碗中，用水调成糊状去勾芡，,这样做出来的食物更加美味。这里说的勾芡起到收汁作用,菜吃起来美味还有营养。

　　5、然后盖上锅盖，用大小火配合使用，炖十五分钟后就可以掀锅了。加入鸡精和味精，这样会使炖菜的味道更加鲜美可口。

三.土豆如何做家常薯条

　　1、先把土豆洗净削皮切条。

　　2、洗掉淀粉，清水泡半小时。

　　3、清水中捞出来，装入保鲜袋放入冰箱半天！

　　4、在炸薯条前可将番茄酱熬好，番茄用开水汤一下去皮，切成小块。

　　5、锅内放入水和冰糖，把切好的番茄块放入。

　　6、把番茄熬到浓稠比较细腻时即可。

　　7、锅内放油烧制60度倒入薯条，炸制金黄即可。

四.牛奶炖土豆如何做

　　1、准备好食材，五花肉洗干净后切厚片，胡萝卜块片，熟土豆去皮切块。

　　2、炒锅放少许油，放入姜片、胡萝卜和五花肉，煸至肉片出油，微黄。

　　3、加入土豆，加入300mL清水，盖上盖子大火炖15分钟。

　　4、开盖后加入1勺生抽。

　　5、加入牛奶，中火煮2分钟后关火。

　　6、加入适量食盐和胡椒粉调味即可。