（1）花甲粉丝怎么做

　　1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。

　　2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈。

　　3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。

　　4、再铺粉丝和花甲。

　　5、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，2匙（小的调料匙）盐，一匙白糖，加水（粗略估计砂锅的量）煮开。

　　6、倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。

（2）正宗干捞粉丝怎么做窍门

　　1、原料：银丝粉、二荆条、姜 大蒜、干虾仁、猪肉馅儿、老抽、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。

　　2、做法步骤：粉丝泡15分钟以后剪成短段清水里加少许老抽把粉丝煮一下，起锅备用。粉丝里面加一点菜籽油。均匀搅拌我们把一小块猪肉剁碎，提前泡发好的虾仁洗净。各种调料切好备用。锅里放那里放少许调和油，转小火。放2荆条姜，蒜炝锅。倒入肉末和虾仁继续小火煸香。肉末炒出油以后放郫县豆瓣酱生抽继续扁。倒入粉丝用筷子轻轻的搅动粉丝，略加一点清水用筷子搅拌调一点鸡精进去。锅里的水煮的差不多的时候，盖上盖子，继续闷一会儿。使其更加入味让粉丝更干爽一点。

（3）粉丝怎么做

　　1、食材：油菜、香菇、辣椒、粉丝、鸡蛋、生抽、蚝油、鸡粉、剁椒酱、盐。

　　2、做法：

　　（1）油菜50g去根，香菇1个去条，辣椒10g切条。

　　（2）将粉丝放入热水中泡软。

　　（3）鸡蛋1个打散，然后将锅中热油，大火炒熟鸡蛋。

　　（4）锅中热油，加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐，然后加入油菜翻炒均匀。

　　（5）倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀。

（4）鲍鱼粉丝怎么做最简单的方法

　　1、先把鲍鱼用小刷子放在淡盐中涮洗干净，再用剪刀把鲍鱼肉剪出来，取出它的肠子，洗掉泥沙和脏的东西。一定要细心处理。

　　2、再取出粉丝，烧半锅开水，水滚后放下去泡软，再把鲍鱼壳也放下去焯下水，以防壳子上有泥沙，等下还要把它放进去蒸呢。

　　3、把鲍鱼肉放蚝油，生粉，二滴料酒和花生油，搅拌一下腌十分钟。

　　4、再来把配料处理一下。红辣椒一半剁碎，一半切成丝，生姜去皮切成丝，大蒜籽剁碎、香菜根。

　　5、再把鲍鱼肉放进壳里面摆在装有粉丝的盘子里，在二个空壳子里放上蒜末和辣椒酱。

　　6、把鲍鱼放进开水锅里蒸五分钟，记住不可太长时间。时间到了，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来，扔掉上面的姜丝，葱丝，里面的辣椒丝，外围一圈留着装饰。

　　7、再调点酱料，可以淋在上面，也可以醮着吃，拌粉丝吃，不过要放在锅里烧热

　　8、粉丝蒸鲍鱼就做好啦，味道好极了

（5）狗肉粉丝怎么做

　　1、狗肉、原汤炖制：狗肉用明火烧去细毛，洗净砍成大块（以方便下锅炖制）。

　　2、烧沸后反复打去血沫，加入姜块、大葱段、香料包改小火炖30至40分钟。

　　3、出锅冷却后剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用。

　　4、主骨、肋骨打破放锅中继续炖50分钟至1个半小时，离火时加入适量精盐调好味道即成。

　　5、冷藏室取出狗肉切成薄片。

　　6、原汤上火烧开；汤锅烧沸下米粉烫透出锅装碗，表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、浇原汤，放调味料即成。