一、虾仁炒西兰花的做法

　　1、用料：西兰花一小颗，黑虎虾虾仁100克，蒜3瓣，盐3克，淀粉3克，生抽半勺，料酒半勺。

　　2、西兰花掰成小朵，去老梗洗净。用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫。

　　3、小锅加水煮开，加少量盐和油，把西兰花放入沸水中焯水3分钟左右，装盘备用。

　　4、黑虎虾仁解冻、加入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制待用。

　　5、蒜洗净切碎备用。

　　6、轻奢派炒锅烧热加入橄榄油，油热后加入蒜末煸炒出香味。

　　7、加入腌制好的黑虎虾仁翻炒至变色。

　　8、加入西兰花，拌炒均匀。加适量盐，加入少许焯过西兰花的汤汁，加热收汁。

二、西兰花拌木耳

　　1、西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个。

　　2、做法：西兰花用盐水侵泡半小时。黑木耳泡发备用。

　　3、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出。

　　4、放入冷开水或纯净水中过凉。

　　5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出。

　　6、和西兰花一样过凉水，小红椒切小粒。

　　7、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

　　8、锅中倒入适量油烧冒烟。将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用。

三、油焖西兰花正宗做法

　　1、用料：西兰花适量、辣椒适量、姜丝适量、盐适量、油适量、蚝油适量、调味鲜适量。

　　2、准备西兰花和辣椒。

　　3、油烧热倒进西兰花。

　　4、用油焯熟。

　　5、出锅待用。

　　6、锅里留少许油放进姜丝和辣椒爆香。

　　7、再倒进西兰花加点盐炒匀。

　　8、再淋上蚝油，撒上调味鲜炒匀出锅装盘即可。

四、西兰花可以和木耳虾仁一起炒了吃吗

　　1、西兰花可以和木耳虾仁一起炒的。

　　2、西兰花200克，黑木耳泡发50克， 阿根廷红虾仁10只，香葱2颗， 姜2片， 白糖1勺，蚝油10克， 淀粉2小勺，白胡椒粉少许，蛋清半个。

　　3、木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水

　　4、红椒斜着切成小条，黄椒也斜着切成小条，西兰花掰成小朵。

　　5、阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净。加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟。

　　6、香葱切碎、姜切成蓉，碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用

　　7、麦饭石炒锅加水、盐烧开。

　　8、倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长。

　　9、随后倒入木耳焯水至断生捞出。

　　10、炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎。

　　11、转大火倒入虾仁快速炒至变色。

　　12、倒入西蓝花、木耳和碗汁快速炒匀。

　　13、最后加入红、黄椒快速炒匀即可上桌。