(一)西红柿和牛肉鸡蛋怎么做

　　1、牛里脊2斤、番茄3个、鸡蛋3个、姜3片、番茄酱适量、料酒适量、淀粉少许。

　　2、方法：牛里脊切片，加入2茶匙料酒、1茶匙盐和半个蛋清抓匀，再加2茶匙淀粉，静置腌制15分左右。

　　3、番茄去皮：番茄表面划十字，然后放入沸水中烫一烫。烫好的西红柿去皮切块，葱姜蒜切末，把腌制牛肉剩下的鸡蛋和其余2个鸡蛋一起打散。

　　4、烫好的西红柿去皮切块，葱姜蒜切末，把腌制牛肉剩下的鸡蛋和其余2个鸡蛋一起打散。

　　5、炒鸡蛋：热油热锅，放入鸡蛋液。中间没有大量的流动蛋液，关火，用余温把鸡蛋打散炒熟。

　　6、炒牛肉：炒好蛋后的锅子比较干净，再加少量油烧热后放入腌制好的牛肉翻炒。

　　7、炒番茄：锅中余油爆香姜、蒜末。放入番茄块中火翻炒。炒至番茄变软，汁水析出。

　　8、调味：放入1汤勺番茄酱、1茶匙盐、1茶匙糖调味。

　　9、混合：然后把前面滑炒的牛肉放入翻炒。接着放入鸡蛋，让所有材料都裹上番茄。

(二)酱油鸡蛋怎么做的

　　1、准备材料：鸡蛋8个、盐1勺、酱油3勺。

　　2、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开。

　　3、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可。

　　4、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳。

　　5、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳。

　　6、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋，鸡蛋泡的时间越长越好吃。

(三)微波炉煲鸡蛋怎么做

　　1、原材料：蛋一个，微波炉适用的碗一个(有盖最好，没盖的话，用个碟子充数也可以)，凉开水。

　　2、做法：先将凉开水倒如碗中，不要太多，大概1/5碗;打一颗蛋进去，再倒入些凉开水，确保凉水可以把蛋都覆盖住，别忘记给碗加盖，放进微波炉，加热1分钟(加热时间，可根据水的多少以及你想要的蛋的熟度来调节，水越多，加热时间也就越长。)，完成咯。在这样的情况下，用微波炉煮蛋非常的快速，而且，鸡蛋也不会乱爆。

(四)咸鸡蛋怎么做好吃

　　1、食材准备：鸡蛋、高度白酒、盐。

　　2、首先将鸡蛋洗净，晾干或用干布擦干。

　　3、将干净的鸡蛋在白酒里浸湿一下。

　　4、浸过酒之后把鸡蛋滚上盐。

　　5、接着将鸡蛋轻轻地放到容器里。

　　6、最后盖上盖子，放到温暖干燥的地方腌制一个月，要吃的时候煮熟晾凉就可以了。

　　7、这样美味的家常咸鸡蛋就做好了。

(五)茶叶咸鸡蛋怎么做

　　1、准备材料：新鲜的鸭蛋二十到三十克，绿茶十克，八角与桂皮以及花椒在适量准备一些，另外生姜要准备五六片，香叶二到三片，老抽两百克，孜然粉要十五克，白糖二十克。

　　2、把准备好的鸭蛋用清水洗干净，放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十五分钟左右就能煮熟，煮熟以后要取出快速放到冷水中，过三分钟左右，取出把鸭蛋去掉外皮。

　　3、准备一个干净的牙签，在去皮后鸭蛋的不同部位上扎几个小孔。把准备好的香料用一个干净的纱布包起来，放到锅中，加清水加热煮制，煮开以后把处理好的鸭蛋到放到锅中。

　　4、一起接着煮制，煮二十分钟左右关火，这时不要急着打开锅盖，要让它在锅中处然降温，而且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间，大约七八个小时以后，鸭蛋就能入味，它腌制时间越长，茶香味和咸味就越浓，吃的时候口感也就越好。