Ⅰ，清炖排骨怎么炖

　　1、精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）

　　2、枸杞16粒、姜片、葱、盐。

　　3、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。

　　4、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。

　　5、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。

　　6、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。

　　7、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

Ⅱ，牛肚怎么炖好吃又烂

　　1、需要先焯水一下，再小火炖煮，就能炖烂了。

　　2、材料：牛肚1000克，葱30克，白萝卜600克，姜10克，蒜10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，花椒1克，番茄酱30克，柱候酱20克，郫县豆瓣酱30克，斗齿10克，冰糖30克，花雕酒30克，盐2克。

　　3、牛肚在烹调前必须先用中小火煮30分钟后切开。

　　4、白萝卜去皮切块。

　　5、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

　　6、准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。

　　7、葱姜蒜，和香料爆香。

　　8、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

　　9、充分炒香，并炒出红油。

　　10、放入牛肚。

　　11、加入花雕酒稍微翻炒。

　　12、用中火炒香。

　　13、注入清水，没过牛肚一指节高度。

　　14、加入冰糖。

　　15、盖上盖子，转小火焖2个小时。

　　16、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。

　　17、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。

Ⅲ，狗肉怎么炖好吃

　　1、将狗肉放入清水中浸泡专一天。

　　2、大蒜属去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

　　3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

　　4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

Ⅳ，冻豆角怎么炖的吃

　　1、冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。

　　2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。

　　3、下入排骨炒至表面稍干。

　　4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。

　　5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开)，炖30分钟。

　　6、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右。

　　7、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅。