一、早餐鸡蛋怎么做营养饼

　　1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克.

　　2、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；

　　3、锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

二、咸鸡蛋怎么做

　　1、主料：土鸡蛋。

　　2、辅料：食盐。

　　3、调料：白酒。

　　4、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。

　　5、另准备一个干净无水的碗放入盐。

　　6、将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。

　　7、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。

　　8、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。

三、西红柿和牛肉鸡蛋怎么做

　　1、牛里脊2斤、番茄3个、鸡蛋3个、姜3片、番茄酱适量、料酒适量、淀粉少许。

　　2、方法：牛里脊切片，加入2茶匙料酒、1茶匙盐和半个蛋清抓匀，再加2茶匙淀粉，静置腌制15分左右。

　　3、番茄去皮：番茄表面划十字，然后放入沸水中烫一烫。烫好的西红柿去皮切块，葱姜蒜切末，把腌制牛肉剩下的鸡蛋和其余2个鸡蛋一起打散。

　　4、烫好的西红柿去皮切块，葱姜蒜切末，把腌制牛肉剩下的鸡蛋和其余2个鸡蛋一起打散。

　　5、炒鸡蛋：热油热锅，放入鸡蛋液。中间没有大量的流动蛋液，关火，用余温把鸡蛋打散炒熟。

　　6、炒牛肉：炒好蛋后的锅子比较干净，再加少量油烧热后放入腌制好的牛肉翻炒。

　　7、炒番茄：锅中余油爆香姜、蒜末。放入番茄块中火翻炒。炒至番茄变软，汁水析出。

　　8、调味：放入1汤勺番茄酱、1茶匙盐、1茶匙糖调味。

　　9、混合：然后把前面滑炒的牛肉放入翻炒。接着放入鸡蛋，让所有材料都裹上番茄。

四、枸杞子红枣煮鸡蛋怎么做

　　1、材料: 枸杞子15克，大红枣4颗，鸡蛋2个

　　2、首先将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净，放入锅中。

　　3、然后加入适量水，开火。等鸡蛋煮熟后，从锅中取出去壳。

　　4、将剥好皮的熟鸡蛋再放回锅中，略煮片刻即可。

　　5、特点：枸杞子红枣煮鸡蛋是一种增强体质、调补气血的补品。适合于头晕眼花、视力减退、精神恍惚、心慌心跳、健忘失眠等神经衰弱者。

五、尖椒苦瓜炒山鸡蛋怎么做

　　1、食材：苦瓜、鸡蛋。

　　2、辅料：红尖椒、蒜末。

　　3、调料：郫县豆酱。

　　4、苦瓜切片，洒少许盐抓匀腌一会，这样可以减轻苦味；

　　5、锅热油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用；

　　6、留底油，加入一勺郫县辣酱和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略变软时加入红尖椒粒一起番炒，约一分钟后加入炒好的鸡蛋炒匀出锅。